自貢網(wǎng)記者 黃鴻

6月21日，記者從自流井區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，臨近端午佳節(jié)，為切實做好端午期間食品安全監(jiān)管工作，讓消費者吃到安全放心的節(jié)令食品，該局聚焦“粽”點，嚴把原料、加工和流通三道關卡，組織開展了端午節(jié)令食品安全專項檢查，全力保障節(jié)日期間食“粽”安全。

該局嚴把原料關，深入轄區(qū)內(nèi)糯米、臘肉、火腿、咸蛋黃等食品加工經(jīng)營單位開展監(jiān)督檢查，重點對粽葉、糯米、鮮肉、調(diào)味品等原輔材料的進貨渠道、索票索證、食材貯存等方面進行檢查，嚴管源頭、嚴防風險、嚴查隱患。

在嚴把加工關方面，加大對轄區(qū)內(nèi)粽子加工單位的監(jiān)管力度，結合食品安全“兩個責任”要求，重點檢查食品生產(chǎn)單位是否落實食品安全主體責任、是否建立健全原輔料進貨查驗制度、是否超范圍超限量添加食品添加劑等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患鐵拳出擊、責令整改，并組織“回頭看”跟進整改落實效果，實現(xiàn)閉環(huán)式、清單化管理，確保隱患全面清零。

同時，嚴把流通關，以食品流通、餐飲服務為重點環(huán)節(jié)，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)企業(yè)、餐飲店、商場超市等為重點區(qū)域，以粽子、肉制品、糕點、酒水等節(jié)令食品為重點品種，著重關注品牌棕、散裝棕、現(xiàn)煮棕，重點檢查企業(yè)資質公示、人員健康管理、現(xiàn)場制售衛(wèi)生、產(chǎn)品標簽標識等內(nèi)容，嚴厲打擊經(jīng)營來源不明、過期變質、假冒偽劣以及“三無”等食品。

截至目前，該局抽檢豬肉、臘味制品、醬油、食用油等粽子原輔料44批次，合格率100%；出動執(zhí)法人員90人次，檢查粽子加工經(jīng)營單位65家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題12個。

編輯：冉華陽

責任編輯：馬莉莎

編審：喻佳