6月20日,記者從自貢市貢井區(qū)獲悉,日前,中國蔬菜流通協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察、專家評(píng)審、協(xié)會(huì)辦公會(huì)議研究,決定授予該區(qū)“中國大頭菜之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。
貢井區(qū)地處四川盆地南部丘陵地帶,是歷史文化名城—千年鹽都、恐龍之鄉(xiāng)、南國燈城——自貢市的市轄區(qū),該區(qū)成佳鎮(zhèn)大頭菜享譽(yù)全國,是國內(nèi)有名的“大頭菜之鄉(xiāng)”。

成佳鎮(zhèn)大頭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久,在清朝時(shí)期成佳鎮(zhèn)隸屬榮縣,在清道光二十五年(1845)重修的《榮縣志》“物產(chǎn)”中有記載:“大頭菜,蕪菁屬,一曰大根菜。縣有鹽其苗臘其根以嫁女者。儲(chǔ)至百年不朽。”由此,成佳大頭菜的栽種和制作歷史至少可以追溯到155年前。

又據(jù)史料記載,成佳大頭菜聞名于世應(yīng)早于1845年,成佳大頭菜的傳名和成佳的一座寺廟有關(guān),這座寺廟叫饒家寺,在今成佳鎮(zhèn)楊柳村6組。榮縣盛行佛教,大頭菜是寺廟齋菜之一,是僧侶枯菜季節(jié)拌飯的主菜。當(dāng)時(shí)尚隸屬于榮縣的成佳,清道光二年(1822),饒家寺建立,香火旺盛,這里是鹽運(yùn)和煤運(yùn)的必經(jīng)之路和歇腳點(diǎn),鹽煤客商都會(huì)選擇在寺廟住宿,由于寺廟腌制的大頭菜味美可口,大頭菜便通過鹽煤客商遐邇揚(yáng)名。

成佳大頭菜因其須根硬挺,酷似龍須又名龍須淡口菜,生產(chǎn)工藝獨(dú)具一格,再與當(dāng)?shù)刈罴丫}和土質(zhì),成就了極佳的品質(zhì)、鮮明的特色,并逐漸走向國內(nèi)、國際市場(chǎng),被列入“四川省地方名優(yōu)產(chǎn)品推薦目錄”;獲第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)“參展農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”、第十二批省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜類)等榮譽(yù)稱號(hào),今年5月,被列入“四川省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”。
近年來,貢井區(qū)大力發(fā)展大頭菜產(chǎn)業(yè),發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì),建成以“大頭菜+高梁”輪作模式為主,核心區(qū)布局在成佳鎮(zhèn)徐家村等5個(gè)村的特色農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展的省三星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。

核心區(qū)大頭菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2.03萬畝,以專合社種植基地為核心,向周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸,已經(jīng)覆蓋貢井區(qū)、榮縣、威遠(yuǎn)縣等3個(gè)區(qū)縣的成佳、白廟、龍?zhí)丁⒄录选㈦p石、望佳、古文、向義、新店、鎮(zhèn)西等20余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),輻射帶動(dòng)近2萬農(nóng)戶種植大頭菜達(dá)5萬余畝,實(shí)現(xiàn)大頭菜畝產(chǎn)3000公斤以上、優(yōu)質(zhì)釀酒高粱畝產(chǎn)300公斤以上,畝均產(chǎn)值6000元以上,主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)3億元,成為全國最大風(fēng)干大頭菜產(chǎn)業(yè)基地。
同時(shí),利用其自然風(fēng)干且長達(dá)數(shù)月的特點(diǎn),當(dāng)?shù)厝罕姾痛箢^菜生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新建立“鹽煤古道大頭菜風(fēng)干晾曬長廊”,并依托千畝有機(jī)大頭菜科普示范區(qū),建立成佳大頭菜主題公園,圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全面實(shí)施園區(qū)景觀化工程,建成觀景平臺(tái)2個(gè),完善萬壇古法發(fā)酵場(chǎng)等展示區(qū)和傳統(tǒng)非遺腌制體驗(yàn)區(qū)。

其中,成佳大頭菜農(nóng)業(yè)主題公園秉承農(nóng)旅融合發(fā)展理念,建成占地4000平方米的萬壇古法發(fā)酵場(chǎng)和可曬鮮菜8000噸大頭菜萬米晾曬長廊,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村資源景觀化、產(chǎn)業(yè)基地景區(qū)化。
自2021年起,該主題公園進(jìn)行景點(diǎn)、設(shè)施、服務(wù)的全面升級(jí),將種植地從一萬畝擴(kuò)大到三萬余畝,以萬壇古法發(fā)酵場(chǎng)為核心,萬米自然風(fēng)干晾曬長廊為紐帶,萬畝大頭菜示范基地為依托,讓園區(qū)的環(huán)境更綠、觀賞性更強(qiáng)、生態(tài)更美,成為自貢人民生活的天然氧吧。公園年接待游客20余萬人,文旅消費(fèi)收入100余萬元,為當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村旅游打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

目前,成佳鎮(zhèn)種植規(guī)模已達(dá)2萬畝大頭菜種植,年產(chǎn)量達(dá)4萬噸,銷售產(chǎn)值近2億元,已覆蓋貢井區(qū)、榮縣、威遠(yuǎn)縣等3個(gè)區(qū)(縣)的20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。同時(shí),還積極探索出“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”銷售服務(wù)模式,經(jīng)電商渠道銷售成品大頭菜,將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外,每年幫助種植戶實(shí)現(xiàn)2000多萬元收入,帶動(dòng)周邊村民近5000人就業(yè)增收。
如今,“成佳大頭菜”鄉(xiāng)村旅游品牌已初步形成,建成“成佳大頭菜農(nóng)業(yè)主題公園”,已連續(xù)多年舉辦中國大頭菜節(jié)。下一步,貢井區(qū)將繼續(xù)充分發(fā)揮特有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),堅(jiān)持品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、輻射帶動(dòng)周邊地區(qū),引領(lǐng)中國大頭菜產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階。(韓吉爾)
編輯:鐘小璐
責(zé)任編輯:彭彥彰
編審:吳山冠
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