10月8日，大安區(qū)委書記彭長(zhǎng)林前往自貢市大安區(qū)嘉祥外國(guó)語學(xué)校、自貢市天花井食品有限公司、自貢華生園食品有限公司、四川阿郎食品有限公司調(diào)研督導(dǎo)食品安全工作。他強(qiáng)調(diào)，要深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，進(jìn)一步提升食品安全治理能力和食品安全整體水平，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

在自貢市大安區(qū)嘉祥外國(guó)語學(xué)校，彭長(zhǎng)林走進(jìn)師生食堂，詳細(xì)了解食堂衛(wèi)生消毒記錄、消防設(shè)施、原材料采購(gòu)、食品留樣等情況。他強(qiáng)調(diào)，各有關(guān)部門要壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任，完善落實(shí)食品安全管理體系，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，寫實(shí)寫好食品安全責(zé)任落實(shí)這篇“大文章”。要嚴(yán)把食材關(guān)，確保食材的新鮮度和質(zhì)量；嚴(yán)把人員關(guān)，進(jìn)一步規(guī)范操作流程，加強(qiáng)員工培訓(xùn)；嚴(yán)把保存關(guān)，生熟食材分開保存，防止交叉感染；嚴(yán)把消毒關(guān)，對(duì)餐飲具進(jìn)行有效消毒，保證餐飲具清潔衛(wèi)生，全面保障師生用餐安全。

在自貢市天花井食品有限公司、自貢華生園食品有限公司、四川阿郎食品有限公司，彭長(zhǎng)林現(xiàn)場(chǎng)查看公司食品加工生產(chǎn)線，詳細(xì)了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、質(zhì)量管理、原材料監(jiān)管等情況，要求企業(yè)要牢牢抓住食品安全不放松，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)管理，把好質(zhì)量關(guān)、守牢安全關(guān)，確保各個(gè)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。要強(qiáng)化問題導(dǎo)向、系統(tǒng)觀念和底線思維，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，大力推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作制度化、規(guī)范化，切實(shí)有效防范化解風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住食品安全底線。

大安區(qū)級(jí)相關(guān)部門、有關(guān)鎮(zhèn)街主要負(fù)責(zé)人參加。（何芯銳）

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