自貢網(wǎng)記者 劉曉丹

校園食品安全，關(guān)系著青少年的身心健康。隨著社會(huì)餐飲服務(wù)的飛速發(fā)展，以及學(xué)校體制的不斷改革，校園餐食逐漸向品質(zhì)化發(fā)展。近日，記者從自貢市龍湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校獲悉，今年以來(lái)，該校以創(chuàng)建自貢市營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校、營(yíng)養(yǎng)健康食堂為契機(jī)，大力開展?fàn)I養(yǎng)健康建設(shè)工作。

吃出花樣、吃出健康不僅是校園餐的發(fā)展方向和目標(biāo)，更是學(xué)校守護(hù)師生食品安全和健康的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。為此，該校配備了專(兼)職營(yíng)養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導(dǎo)員，確保每周菜肴、主食的品種豐富多樣，保證粗加工糧食類、奶類、豆類、新鮮果蔬等的供應(yīng)，控制膳食中油、鹽、糖的用量，指導(dǎo)師生健康飲食；設(shè)置“營(yíng)養(yǎng)健康角”，并通過(guò)主題班會(huì)課、宣傳欄、公眾號(hào)、紅領(lǐng)巾廣播站等渠道，大力宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。

該校還對(duì)食堂粗加工間、操作間、儲(chǔ)存室、分餐間、食品留樣等進(jìn)行精細(xì)化規(guī)范管理，做到每月召開1次專題調(diào)度會(huì)議，每周開展1次隱患排查，每日檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食材加工、食品留樣、清洗消毒等具體操作流程。

與此同時(shí)，為確保學(xué)生每日在學(xué)校鍛煉一小時(shí)，每名學(xué)生掌握1至2項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能，該校還嚴(yán)格按照《體育與健康》課程標(biāo)準(zhǔn)開齊開足體育課，每學(xué)年開展學(xué)生體質(zhì)健康檢測(cè)和學(xué)生體檢，建立學(xué)生健康檔案，邀請(qǐng)專業(yè)醫(yī)師全面分析學(xué)生膳食、體重、骨骼、口腔、視力、脊柱、心理等狀況。

“我們還將緊盯工作目標(biāo)，找準(zhǔn)工作方向，繼續(xù)打造師生歡心、家長(zhǎng)稱心、社會(huì)放心的營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校和食堂。”該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，構(gòu)建“三心”健康校園，為全校師生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航將是該校一項(xiàng)持續(xù)性的重要工作。

編輯：周敏

責(zé)任編輯：鄭皓勻

編審：舒旭暉