自貢網記者 韓鈺 文/圖/視頻

春節(jié)萬象新，人勤春來早。春節(jié)升騰的煙火氣背后，透露著市民對生活的熱情，更折射出餐飲行業(yè)的堅守和信心。

2月26日，記者來到四川千般就食品有限公司，生產線一片熱氣騰騰的復工景象——原料處理車間，正在對肉品進行切條、滾揉、上漿；油炸車間，機械化油炸小酥肉；包裝車間緊鑼密鼓進行內包裝、外包裝；倉儲庫房將成品冷凍至零下18℃儲存……一系列規(guī)范熟練的流程正在鉚足干勁沖刺開門紅訂單。

據了解，成立于2019年7月的四川千般就食品有限公司，是市委市政府重點引進保障民生工程企業(yè)，是“全球大型冷鏈肉品品牌供應商”廣州鼎一食品有限公司旗下分子公司。位于自貢市沿灘區(qū)高新技術產業(yè)園區(qū)，占地48.8畝，投資1.5億元建立有三層生產廠房四棟，生產車間總面積25449.12平方米。公司技術力量雄厚，聘請四川輕化工學院、四川農業(yè)大學客座教授為公司產品研發(fā)、生產技術指導，同時還依托四川輕化工學院為人才輸入基地，為產品研發(fā)、生產管理儲備做有力保障。

四川千般就食品有限公司主營食品包含火鍋系列產品，主要以小酥肉、麻辣排骨等產品為主。中餐系列產品，主要以自貢特色粑粑肉、巴沙魚塊、糖醋里脊等產品為主。快烹系列產品，主要以魚香肉絲、宮爆肉丁等系列產品為主，結合現(xiàn)有產品研發(fā)及客戶資源的優(yōu)勢，后期還在不斷豐富系列產品，公司目前還有三大預制菜產品系列。

據生產部經理劉洋介紹，目前日產小酥肉8噸，鹵制食品和調理食品日產量10噸，市場供不應求，川渝兩地產品市場占比60%，省外市場占比40%。預計一季度銷售額3800萬，同比增長40%，預計全年銷售額達到1.4億，同比增長38%。

公司產品依托鼎一集團旗下36家銷售分公司，布局全國市場；公司產品根據市場需求，線下按照團購、商超、農批分類定制，線上依托美團、京東、天貓等各商務平臺銷售。

小小的酥肉訂單，是市民餐飲消費的熱情高漲。餐飲以及其他行業(yè)的持續(xù)升溫，新的一年，復蘇的不僅是身邊的煙火，還有經濟脈動的蓬勃活力。

編輯：周馨鈺

責任編輯：韓鈺

編審：吳山冠