自貢網(wǎng)記者 韓鈺 文/圖/視頻

春節(jié)萬象新，人勤春來早。春節(jié)升騰的煙火氣背后，透露著市民對生活的熱情，更折射出餐飲行業(yè)的堅守和信心。

2月26日，記者來到四川千般就食品有限公司，生產(chǎn)線一片熱氣騰騰的復(fù)工景象——原料處理車間，正在對肉品進行切條、滾揉、上漿；油炸車間，機械化油炸小酥肉；包裝車間緊鑼密鼓進行內(nèi)包裝、外包裝；倉儲庫房將成品冷凍至零下18℃儲存……一系列規(guī)范熟練的流程正在鉚足干勁沖刺開門紅訂單。

據(jù)了解，成立于2019年7月的四川千般就食品有限公司，是市委市政府重點引進保障民生工程企業(yè)，是“全球大型冷鏈肉品品牌供應(yīng)商”廣州鼎一食品有限公司旗下分子公司。位于自貢市沿灘區(qū)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地48.8畝，投資1.5億元建立有三層生產(chǎn)廠房四棟，生產(chǎn)車間總面積25449.12平方米。公司技術(shù)力量雄厚，聘請四川輕化工學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授為公司產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，同時還依托四川輕化工學(xué)院為人才輸入基地，為產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理儲備做有力保障。

四川千般就食品有限公司主營食品包含火鍋系列產(chǎn)品，主要以小酥肉、麻辣排骨等產(chǎn)品為主。中餐系列產(chǎn)品，主要以自貢特色粑粑肉、巴沙魚塊、糖醋里脊等產(chǎn)品為主。快烹系列產(chǎn)品，主要以魚香肉絲、宮爆肉丁等系列產(chǎn)品為主，結(jié)合現(xiàn)有產(chǎn)品研發(fā)及客戶資源的優(yōu)勢，后期還在不斷豐富系列產(chǎn)品，公司目前還有三大預(yù)制菜產(chǎn)品系列。

據(jù)生產(chǎn)部經(jīng)理劉洋介紹，目前日產(chǎn)小酥肉8噸，鹵制食品和調(diào)理食品日產(chǎn)量10噸，市場供不應(yīng)求，川渝兩地產(chǎn)品市場占比60%，省外市場占比40%。預(yù)計一季度銷售額3800萬，同比增長40%，預(yù)計全年銷售額達到1.4億，同比增長38%。

公司產(chǎn)品依托鼎一集團旗下36家銷售分公司，布局全國市場；公司產(chǎn)品根據(jù)市場需求，線下按照團購、商超、農(nóng)批分類定制，線上依托美團、京東、天貓等各商務(wù)平臺銷售。

小小的酥肉訂單，是市民餐飲消費的熱情高漲。餐飲以及其他行業(yè)的持續(xù)升溫，新的一年，復(fù)蘇的不僅是身邊的煙火，還有經(jīng)濟脈動的蓬勃活力。

編輯：周馨鈺

責(zé)任編輯：韓鈺

編審：吳山冠