自貢網記者 周姝 文/圖

據(jù)了解，本學期開校前，該中心就要求各學校針對食材采購、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行自查自糾。此次實地檢查則著重對食堂烹飪間、配餐間、消毒間等場所的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原材料儲存、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行查看，重點檢查“三防”、加工場所等設施設備是否完善，清查庫存食品，查看是否存在變質、過期等不合格食品和食品原料。同時，督促學校食堂進行全場所的設施設備、餐飲具的清洗消毒，加強從業(yè)人員管理，做好上崗前人員培訓、考核和健康檢查。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，該中心已及時向校方反饋，提出明確的整改要求。

自流井區(qū)教體局相關負責人表示，通過此次檢查，不僅增強了自流井區(qū)學校食堂相關工作人員的食品安全意識，同時進一步規(guī)范、完善了學校的食品安全管理，有助于扎實做好食品安全工作，為學生提供“安全、營養(yǎng)、健康、熱乎、可口”的飲食，辦好人民滿意的教育。

編輯：張翠娜

責任編輯：鄭皓勻