自貢網(wǎng)記者 池莉
此外，該區(qū)強(qiáng)化校地合作，與四川輕化工大學(xué)合作建設(shè)預(yù)制菜中試基地，免費(fèi)為企業(yè)在創(chuàng)新品牌打造、安全管理體系建立、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)復(fù)測(cè)等方面開展服務(wù)，破解風(fēng)味復(fù)制、食品保鮮等技術(shù)難題，為園區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新沃土，注入“科研力量”，全面提升食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。
同時(shí)，該區(qū)扎實(shí)推動(dòng)村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)組織與園區(qū)企業(yè)進(jìn)一步資源共享、合作共贏，著力打通特色農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)儲(chǔ)加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)結(jié)渠道。目前，雙方正共同落實(shí)承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)，保證食用農(nóng)產(chǎn)品原料來源穩(wěn)定、安全可靠，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、村集體、群眾多贏共利局面，助力鄉(xiāng)村振興取得實(shí)效進(jìn)展。
市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“食品安全是重中之重！為嚴(yán)格落實(shí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)食品安全主體責(zé)任，我們?nèi)^程管控食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)。嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，加大農(nóng)產(chǎn)品原料管控，鼓勵(lì)企業(yè)優(yōu)先選用含‘三品一標(biāo)’認(rèn)證或承諾達(dá)標(biāo)合格證的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)厲查處違規(guī)添加有毒有害的劣質(zhì)原材料，確保原料安全可控。”
據(jù)悉，在市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)下，該區(qū)加大過程風(fēng)險(xiǎn)管控，重點(diǎn)對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工、抽樣檢驗(yàn)、運(yùn)輸儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展檢查，制作“目視管理責(zé)任卡”，嚴(yán)格管控關(guān)鍵控制點(diǎn)，減少危害因素的產(chǎn)生。全面落實(shí)責(zé)任管理，嚴(yán)格按照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”管理規(guī)定，區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任包保干部，定期對(duì)食品園區(qū)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)開展責(zé)任督導(dǎo)，自上而下全面推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
編輯：張翠娜
責(zé)任編輯：鄭皓勻
編審：喻佳
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