自貢阿細·銀河餐廳成功入選“全球星級川菜餐廳”

自貢融媒記者劉曉丹

日前，在商務(wù)部、四川省人民政府、中央廣播電視總臺共同舉辦的“雙智新品供需適配”對接交流暨第三屆中國（四川）國際熊貓消費節(jié)啟動活動上，全國首個官方指導(dǎo)、輻射全球的地方菜系餐廳評選——“全球星級川菜餐廳”評選首批推薦名單發(fā)布，自貢阿細·銀河餐廳成功入選。

據(jù)了解，阿細·銀河餐廳于2001年在自貢市自流井區(qū)體育場路創(chuàng)辦營業(yè)，現(xiàn)已有23年。它秉承千年鹽幫味道，憑借對川菜——鹽幫菜傳統(tǒng)烹飪技藝的尊重和堅持，不斷創(chuàng)新求變、推陳出新，成為自貢鹽幫菜老字號餐廳以及“鹽幫菜餐飲名店”。作為“鹽幫菜名菜”的“阿細大排”始做餐廳，該餐廳的“阿細大排”已銷售20多萬支，其蒜香飄逸、外酥里嫩、通體金黃，成為阿細·銀河餐廳的代表菜品之一，和餐廳其他鹽幫創(chuàng)新菜品一起，以“麻、辣、鮮、香”的鹽幫菜味型，共同構(gòu)建起深受客人喜愛的阿細特色美食。

據(jù)悉，此次有來自國內(nèi)四川、北京、上海、廣東，以及國外美國、法國、新加坡等川菜消費活躍地區(qū)的20家餐廳入選，在川菜烹飪技藝、菜品表現(xiàn)、服務(wù)品質(zhì)、文化表達、產(chǎn)業(yè)帶動等方面各具標(biāo)桿意義。而評選涉及品類從代表川菜典型技藝的正餐，到深受全球消費市場歡迎的特色火鍋，以及滿足各類消費需求的品質(zhì)餐飲與大眾餐飲。

據(jù)悉，首批名單發(fā)布后，主辦方接下來將進一步完善評選機制、健全評選標(biāo)準(zhǔn)、豐富評選形式，逐步增加評選的細分門類、拓寬評選的覆蓋范圍，并開展系列品牌建設(shè)、行業(yè)交流、產(chǎn)業(yè)鏈接活動，以壯大“全球星級川菜餐廳”隊伍、增強川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，尋找更廣闊的空間。

編輯：張翠娜

責(zé)任編輯：鄭皓勻

編審：喻佳

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