日本理化學研究所綜合醫(yī)學科學中心研究員大野浩帶領的研究團隊日前發(fā)現(xiàn)，牛奶蛋白等食物抗原在抑制小腸腫瘤生長方面發(fā)揮著重要作用，這些蛋白質能夠激活腸道免疫系統(tǒng)，從而阻止腫瘤的生長。該研究結果發(fā)表在近期出版的《免疫學前沿雜志》上。

由于食物抗原是花生、貝類、面包、雞蛋和牛奶等食物過敏反應的根源，因此人們對它印象不佳。即使不會導致過敏反應，抗原也被認為是需要免疫系統(tǒng)檢查的異物。

大野浩和他的研究團隊之前發(fā)現(xiàn)，食物抗原能激活小腸中的免疫細胞，但不能激活大腸中的免疫細胞，一些被腸道細菌激活的免疫細胞可以抑制腸道中的腫瘤。因此在這項新的研究中，他們想了解食物抗原是否能抑制小腸中的腫瘤。

研究人員從一種攜帶腫瘤抑制基因突變的特殊小鼠入手，當腫瘤抑制基因發(fā)生故障時，小鼠的整個小腸和大腸都會出現(xiàn)腫瘤。他們給這些小鼠喂食正常食物或不含抗原的食物，結果發(fā)現(xiàn)，吃正常食物的小鼠小腸中腫瘤數(shù)量較少，但大腸中腫瘤數(shù)量相同。接下來，他們在無抗原食物中添加了一種常見存在于肉類中的代表性抗原——白蛋白，小鼠攝入后，其小腸中的腫瘤被抑制了。這說明腫瘤的抑制與抗原的存在直接相關，而與食物的營養(yǎng)價值無關。

編輯：金艷

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