1月7日，筆者來(lái)到自貢市沿灘區(qū)九洪鄉(xiāng)三河村羊肚菌種植基地，當(dāng)天細(xì)雨蒙蒙、氣候陰冷，菌農(nóng)們穿梭于大棚中，井然有序地開(kāi)展測(cè)溫、測(cè)濕、通風(fēng)、營(yíng)養(yǎng)袋檢查等相關(guān)作業(yè)。

“考慮到還在探索階段，所以目前我們只種植了10畝羊肚菌。如果接下來(lái)長(zhǎng)勢(shì)可觀，自然會(huì)陸續(xù)擴(kuò)種。”望著大棚內(nèi)菌霜漸隱的小蘑菇，三河村黨支部書(shū)記韓家友表示，當(dāng)前的羊肚菌即將渡過(guò)菌霜期，再過(guò)數(shù)日，待到采摘季到來(lái)的前15天就可以采集頭茬，接著再進(jìn)行催菇，之后才會(huì)迎來(lái)羊肚菌生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。“我們每天都要來(lái)看好幾遍，生怕出點(diǎn)問(wèn)題。畢竟人工種植羊肚菌，成本高風(fēng)險(xiǎn)大，萬(wàn)一菌子長(zhǎng)得不好，一場(chǎng)辛勞就白費(fèi)了。”菌農(nóng)胡大爺說(shuō)道。

“正如老胡所說(shuō)，人工種植羊肚菌確實(shí)困難重重。首先是栽培料，光配方就多達(dá)七八種，配比也要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)。之后的土壤預(yù)處理、空間布置、溫度管理、光照管理、病蟲(chóng)害防治等，但凡有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏漏，菌子的生長(zhǎng)就會(huì)受到嚴(yán)重影響。”韓家友告訴筆者，為最大程度保護(hù)好羊肚菌，他們采用了價(jià)格不菲的智能監(jiān)測(cè)設(shè)備，其中測(cè)溫、測(cè)濕設(shè)備可以直接連接手機(jī)，方便隨時(shí)掌握棚內(nèi)溫度和濕度的變化情況。“羊肚菌屬于低溫高濕型真菌，喜冷不喜熱，一般溫度要控制在10～20℃，土壤濕度需保持在60%～70%，空氣濕度則應(yīng)保持在80%～90%，光照強(qiáng)度每天在16小時(shí)以上為宜。”談起羊肚菌的種植歷程，韓家友滔滔不絕。

資料顯示，羊肚菌口感脆嫩、味道鮮美，且含有大約20種氨基酸，其中8種是人體必需的，含量高達(dá)44.14%。此外，羊肚菌還富含鋅、鐵等微量元素，具有促進(jìn)腸胃消化、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等多種功效，對(duì)人體健康非常有益。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，加上產(chǎn)量有限等原因，一般的羊肚菌在市面上可以賣到140～160元/公斤，質(zhì)量上乘的，則能賣到200～500元/公斤，甚至更高。

“如果畝產(chǎn)能達(dá)到200到500斤之間，我們就成功了，羊肚菌擴(kuò)種便指日可待。”韓家友頗有自信地說(shuō)道。奮斗當(dāng)下，展望未來(lái)，九洪鄉(xiāng)將繼續(xù)以精品農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向，不斷鉆研農(nóng)耕技術(shù)、提升產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、夯實(shí)農(nóng)業(yè)根基，讓群眾口袋更富足、讓經(jīng)濟(jì)效益更凸顯，為轄區(qū)鄉(xiāng)村振興事業(yè)起到積極推動(dòng)作用。（楊帥楓）

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