自貢網(wǎng)訊（記者 歐亞非）一年一度的“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日來(lái)臨。今年,，我市圍繞“凝聚你我力量,，共克時(shí)艱戰(zhàn)疫情，共建共享自貢放心舒心消費(fèi)環(huán)境”這一主題,，結(jié)合我市疫情防控工作,，陸續(xù)開展了系列活動(dòng),。其中，正在逐步復(fù)工復(fù)業(yè)的自貢餐飲人,，以各種形式向社會(huì)做出承諾,，全力維護(hù)食品安全。

圖：“拒絕野味,，守護(hù)健康”宣誓儀式

3月13日,，紅旗街市場(chǎng)監(jiān)管所和華商商協(xié)會(huì)共同舉辦了主題為“拒絕野味，守護(hù)健康”的宣誓儀式,。老周火鍋,、漁泰式海鮮火鍋、火上芭蕾自助烤肉,、阿細(xì)壹餐廳、德克士,、良品小鮮量販火鍋,、鹽工號(hào)子自助火鍋、牛哥的店,、一口牛黑?？救狻㈥愑浘鷾?、印跡咖啡餐廳等11家餐飲商家分別進(jìn)行了莊重宣誓,，并在《餐飲復(fù)業(yè)食品安全承諾書》上簽字。

圖：華商部分復(fù)工復(fù)業(yè)餐飲商家在《餐飲復(fù)業(yè)食品安全承諾書》墻上簽字

“雖然我們目前還沒(méi)有正式恢復(fù)營(yíng)業(yè),，但威尼斯莊園6家門店的所有員工都已經(jīng)各就各位,，并鄭重地簽下餐飲人科學(xué)防控承諾書?！彼拇ㄥ\天餐飲有限公司負(fù)責(zé)人周偉告訴記者,，從3月13日起，公司旗下的南湖店,、名都店,、龍湖店、富順店等門店員工,，結(jié)合愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)和國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日,，陸續(xù)分批次開展崗前工作及培訓(xùn)，對(duì)防疫應(yīng)急,、清潔消毒,、食品安全等多個(gè)方面進(jìn)行具體學(xué)習(xí)和安排。同時(shí),，組織員工簽署承諾書,，共同維護(hù)食品安全和消費(fèi)者健康,。

圖：簽承諾書

“不僅僅‘3·15’要做好，我們更要努力做到每天‘3.15’,?！?月15日中午，在匯南路的清心火鍋店門前,，店員正在對(duì)進(jìn)店的客人進(jìn)行體溫測(cè)量,。火鍋店老板表示,，疫情防控,，人人有責(zé)，做餐飲最重要的就是食品健康衛(wèi)生,、環(huán)境干凈整潔,。為此，他們制定了一系列的制度,，對(duì)食材,、后廚、 員工等進(jìn)行了詳細(xì)的要求,，全力保障食品安全,。

圖：承諾書

據(jù)悉，本次行動(dòng)共檢查餐飲單位11家,，重點(diǎn)檢查各餐飲單位后廚及大堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品原料采購(gòu)記錄及索證索票、晨檢記錄,、消毒記錄,、疫情防控物資準(zhǔn)備等。要求各餐飲單位嚴(yán)格遵守防控要求,，主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，禁止宰殺野生動(dòng)物及活禽活畜，嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)口,，規(guī)范操作并明碼標(biāo)價(jià),。

餐飲單位逐一簽訂《餐飲復(fù)業(yè)食品安全承諾書》，共組織餐飲單位負(fù)責(zé)人及員工100余人參加食品安全承諾宣誓活動(dòng),，提升了餐飲單位食品安全意識(shí),。

編輯：冉華陽(yáng)