自貢網(wǎng)記者 王樂樂

每天和面粉打交道,，一站就是10多個小時——這份別人眼里的辛苦工作對蛋糕烘焙師范瀟來說，卻是熱愛和執(zhí)著。11月28日,，范瀟向記者講述了他十年的“烘焙”人生。

高中畢業(yè)后,，一心想制作蛋糕的范瀟應(yīng)聘成為某蛋糕店的一名烘焙師傅,。憑著從小對烘焙的熱愛，范瀟起早貪黑,，常常跑去給師傅“幫忙”,。可學(xué)手藝是一件極為辛苦的事情,，每天一站就是10多個小時,，一天下來，讓他手腳酸痛,。范瀟也曾有過放棄的念頭,，但憑著一股子韌勁兒，他很快從一名普通學(xué)徒成為了一名師傅,，負責(zé)產(chǎn)品培訓(xùn),、研發(fā)工作。

干凈整潔的烘焙車間內(nèi),，充滿著濃濃的糕點香氣,。范瀟身著工作服，一邊與師傅們交流,，一邊查看烘焙蛋糕的火候,。范瀟說，別看蛋糕的制作過程是從面粉到面團,，再到烘烤出爐,，但細致的工作可不少,。“也許這就是烘焙的魅力吧,?！狈稙t說。

由于范瀟的刻苦鉆研,，西式蛋糕,、三明治、裱花蛋糕等糕點在他手里就如一件件藝術(shù)品,，有的俏皮可愛,，有的精雕細琢，有的清新脫俗……盡管在常人眼里看來這些都是“佳作”,，但范瀟總是不斷創(chuàng)新,，以追求視覺與味覺上的提升。

孜孜不倦,，必有所成,。前不久，喜訊傳來,，在第四屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽烘焙項目比賽中,，范瀟獲得第三名的好成績。

如今,，范瀟已成為該蛋糕店的現(xiàn)烤主管,，對于與烘焙相伴十年的他來說，仍在追求新作品的路上樂此不疲,。范瀟說：“永遠不會有最得意的作品,，只有與時俱進，隨時掌握市場動態(tài),，了解消費者需求,，才會做出更好的烘焙食品?！?/p>

編輯：馬莉莎