自貢網(wǎng)記者 黃鴻

“圍爐煮茶”是時(shí)下流行的喝茶方式,，近日,，自流井區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)轄區(qū)小作坊經(jīng)營(yíng)者代表共聚一堂開啟了一場(chǎng)獨(dú)具特色的“圍廬主查”——“圍廬”共話食品安全責(zé)任,，“主查”食品安全各類隱患,，持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

“小作坊品類雜,，經(jīng)營(yíng)條件有限,，更要加強(qiáng)庫存食品質(zhì)量安全管理,。”該局要求,，食品安全員嚴(yán)格按照“日管控,，周排查，月調(diào)度”要求及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品及原料,。同時(shí),，要求銷售散裝食品的經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范標(biāo)注各類信息，不采購(gòu)來源不明,、過期,、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

在此基礎(chǔ)上,，該局還要求食品安全員要定期對(duì)食品銷售從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)，檢查食品銷售從業(yè)人員健康證明是否合法有效,，切實(shí)增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí),，注意經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件，防止因環(huán)境污染或原料儲(chǔ)存加工不當(dāng),、糧食和食品霉變,、餐具清洗消毒不當(dāng)?shù)纫蛩匕l(fā)生群體性食物中毒事件。

編輯：陳翠

責(zé)任編輯：冉華陽

編審：舒旭暉