自貢網(wǎng)記者 黃鴻

6月21日,，記者從自流井區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,，臨近端午佳節(jié)，為切實(shí)做好端午期間食品安全監(jiān)管工作,，讓消費(fèi)者吃到安全放心的節(jié)令食品,，該局聚焦“粽”點(diǎn)，嚴(yán)把原料、加工和流通三道關(guān)卡,，組織開(kāi)展了端午節(jié)令食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,，全力保障節(jié)日期間食“粽”安全。

該局嚴(yán)把原料關(guān),，深入轄區(qū)內(nèi)糯米,、臘肉、火腿,、咸蛋黃等食品加工經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展監(jiān)督檢查,，重點(diǎn)對(duì)粽葉、糯米,、鮮肉,、調(diào)味品等原輔材料的進(jìn)貨渠道、索票索證,、食材貯存等方面進(jìn)行檢查,，嚴(yán)管源頭、嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn),、嚴(yán)查隱患,。

在嚴(yán)把加工關(guān)方面，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)粽子加工單位的監(jiān)管力度,，結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”要求,，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)單位是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任、是否建立健全原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度,、是否超范圍超限量添加食品添加劑等情況,。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患鐵拳出擊、責(zé)令整改,，并組織“回頭看”跟進(jìn)整改落實(shí)效果,，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)式、清單化管理,，確保隱患全面清零,。

同時(shí)，嚴(yán)把流通關(guān),，以食品流通,、餐飲服務(wù)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)企業(yè),、餐飲店,、商場(chǎng)超市等為重點(diǎn)區(qū)域，以粽子,、肉制品,、糕點(diǎn),、酒水等節(jié)令食品為重點(diǎn)品種，著重關(guān)注品牌棕,、散裝棕,、現(xiàn)煮棕，重點(diǎn)檢查企業(yè)資質(zhì)公示,、人員健康管理,、現(xiàn)場(chǎng)制售衛(wèi)生、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容,，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明,、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣以及“三無(wú)”等食品,。

截至目前,，該局抽檢豬肉、臘味制品,、醬油,、食用油等粽子原輔料44批次，合格率100%,；出動(dòng)執(zhí)法人員90人次,，檢查粽子加工經(jīng)營(yíng)單位65家次,，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題12個(gè),。

編輯：冉華陽(yáng)

責(zé)任編輯：馬莉莎

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