6月20日,，記者從自貢市貢井區(qū)獲悉，日前,，中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察,、專家評(píng)審、協(xié)會(huì)辦公會(huì)議研究,，決定授予該區(qū)“中國(guó)大頭菜之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào),。
貢井區(qū)地處四川盆地南部丘陵地帶，是歷史文化名城—千年鹽都,、恐龍之鄉(xiāng),、南國(guó)燈城——自貢市的市轄區(qū)，該區(qū)成佳鎮(zhèn)大頭菜享譽(yù)全國(guó),，是國(guó)內(nèi)有名的“大頭菜之鄉(xiāng)”,。
成佳鎮(zhèn)大頭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，在清朝時(shí)期成佳鎮(zhèn)隸屬榮縣,，在清道光二十五年（1845）重修的《榮縣志》“物產(chǎn)”中有記載：“大頭菜,，蕪菁屬，一曰大根菜,?？h有鹽其苗臘其根以嫁女者。儲(chǔ)至百年不朽,?！庇纱耍杉汛箢^菜的栽種和制作歷史至少可以追溯到155年前,。
又據(jù)史料記載,，成佳大頭菜聞名于世應(yīng)早于1845年，成佳大頭菜的傳名和成佳的一座寺廟有關(guān),，這座寺廟叫饒家寺,，在今成佳鎮(zhèn)楊柳村6組。榮縣盛行佛教,，大頭菜是寺廟齋菜之一,，是僧侶枯菜季節(jié)拌飯的主菜。當(dāng)時(shí)尚隸屬于榮縣的成佳,，清道光二年（1822）,，饒家寺建立,，香火旺盛，這里是鹽運(yùn)和煤運(yùn)的必經(jīng)之路和歇腳點(diǎn),，鹽煤客商都會(huì)選擇在寺廟住宿,，由于寺廟腌制的大頭菜味美可口，大頭菜便通過(guò)鹽煤客商遐邇揚(yáng)名,。
成佳大頭菜因其須根硬挺,，酷似龍須又名龍須淡口菜，生產(chǎn)工藝獨(dú)具一格,，再與當(dāng)?shù)刈罴丫}和土質(zhì),，成就了極佳的品質(zhì)、鮮明的特色,，并逐漸走向國(guó)內(nèi),、國(guó)際市場(chǎng),，被列入“四川省地方名優(yōu)產(chǎn)品推薦目錄”,；獲第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)“參展農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”、第十二批省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目,、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜類）等榮譽(yù)稱號(hào),，今年5月，被列入“四川省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”,。
近年來(lái),，貢井區(qū)大力發(fā)展大頭菜產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì),，建成以“大頭菜+高梁”輪作模式為主,，核心區(qū)布局在成佳鎮(zhèn)徐家村等5個(gè)村的特色農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展的省三星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。
核心區(qū)大頭菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2.03萬(wàn)畝,，以專合社種植基地為核心,，向周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸，已經(jīng)覆蓋貢井區(qū),、榮縣,、威遠(yuǎn)縣等3個(gè)區(qū)縣的成佳、白廟,、龍?zhí)?、章佳、雙石,、望佳,、古文、向義,、新店,、鎮(zhèn)西等20余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，輻射帶動(dòng)近2萬(wàn)農(nóng)戶種植大頭菜達(dá)5萬(wàn)余畝，實(shí)現(xiàn)大頭菜畝產(chǎn)3000公斤以上,、優(yōu)質(zhì)釀酒高粱畝產(chǎn)300公斤以上,，畝均產(chǎn)值6000元以上，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)3億元,，成為全國(guó)最大風(fēng)干大頭菜產(chǎn)業(yè)基地,。
同時(shí)，利用其自然風(fēng)干且長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的特點(diǎn),，當(dāng)?shù)厝罕姾痛箢^菜生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新建立“鹽煤古道大頭菜風(fēng)干晾曬長(zhǎng)廊”,，并依托千畝有機(jī)大頭菜科普示范區(qū)，建立成佳大頭菜主題公園,，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全面實(shí)施園區(qū)景觀化工程,，建成觀景平臺(tái)2個(gè)，完善萬(wàn)壇古法發(fā)酵場(chǎng)等展示區(qū)和傳統(tǒng)非遺腌制體驗(yàn)區(qū),。
其中,，成佳大頭菜農(nóng)業(yè)主題公園秉承農(nóng)旅融合發(fā)展理念，建成占地4000平方米的萬(wàn)壇古法發(fā)酵場(chǎng)和可曬鮮菜8000噸大頭菜萬(wàn)米晾曬長(zhǎng)廊,，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村資源景觀化,、產(chǎn)業(yè)基地景區(qū)化。
自2021年起,，該主題公園進(jìn)行景點(diǎn),、設(shè)施、服務(wù)的全面升級(jí),，將種植地從一萬(wàn)畝擴(kuò)大到三萬(wàn)余畝,，以萬(wàn)壇古法發(fā)酵場(chǎng)為核心，萬(wàn)米自然風(fēng)干晾曬長(zhǎng)廊為紐帶,，萬(wàn)畝大頭菜示范基地為依托,，讓園區(qū)的環(huán)境更綠、觀賞性更強(qiáng),、生態(tài)更美,，成為自貢人民生活的天然氧吧。公園年接待游客20余萬(wàn)人,，文旅消費(fèi)收入100余萬(wàn)元,，為當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村旅游打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
目前,，成佳鎮(zhèn)種植規(guī)模已達(dá)2萬(wàn)畝大頭菜種植,，年產(chǎn)量達(dá)4萬(wàn)噸，銷售產(chǎn)值近2億元,，已覆蓋貢井區(qū),、榮縣,、威遠(yuǎn)縣等3個(gè)區(qū)(縣)的20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。同時(shí),，還積極探索出“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”銷售服務(wù)模式,，經(jīng)電商渠道銷售成品大頭菜，將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外,，每年幫助種植戶實(shí)現(xiàn)2000多萬(wàn)元收入,，帶動(dòng)周邊村民近5000人就業(yè)增收。
如今,，“成佳大頭菜”鄉(xiāng)村旅游品牌已初步形成,，建成“成佳大頭菜農(nóng)業(yè)主題公園”，已連續(xù)多年舉辦中國(guó)大頭菜節(jié),。下一步,，貢井區(qū)將繼續(xù)充分發(fā)揮特有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持品種培優(yōu),、品質(zhì)提升,、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、輻射帶動(dòng)周邊地區(qū),，引領(lǐng)中國(guó)大頭菜產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階,。（韓吉爾）
編輯：鐘小璐
責(zé)任編輯：彭彥彰
編審：吳山冠
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