近年來,，貢井區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。得益于貢井人的智慧與創(chuàng)新,，通過將“大頭菜”與高粱,、大豆等經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行套作種植，大大提升了種植成效,，2萬農(nóng)戶在5萬余畝的千里沃野中創(chuàng)下畝產(chǎn)超3000公斤佳績,，主產(chǎn)區(qū)成佳鎮(zhèn)也因連年的好收成而實現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步壯大，成功創(chuàng)建為全省首批“百強(qiáng)中心鎮(zhèn)”,。
2022年,，貢井區(qū)大頭菜種植戶人均純收入增至 1.2 萬元、同比增長 71.4%,。2023年,，中國蔬菜流通協(xié)會經(jīng)實地考察、專家評審,、協(xié)會辦公會議研究,，授予貢井區(qū)“中國大頭菜之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號。
隨著大頭菜農(nóng)業(yè)主題公園的建成,，“大頭菜腌制體驗活動”“大頭菜豐收節(jié)”的舉辦,，貢井區(qū)創(chuàng)下了年吸引游客約8.5萬人次的佳績，帶動消費(fèi)超3000萬元,。
一顆大頭菜,，香飄萬里農(nóng)戶家。
打造產(chǎn)業(yè)基地——
萬畝良田創(chuàng)新輪作模式
收獲4億元年綜合產(chǎn)值
7月,，走進(jìn)位于貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)的蔬菜高粱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū),，記者看到了網(wǎng)紅打卡點——“萬米晾曬長廊”“萬壇古法發(fā)酵場”。
“每年豐收季,，長廊上總會掛滿各種應(yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品,，風(fēng)干晾曬的大頭菜尤為引人注目。一萬個壇子里,，以大頭菜為原料,，用古法發(fā)酵的‘老壇酸菜’，是四川人餐桌上不可缺少的佳肴,。這些年,，‘貢井造’的特色農(nóng)產(chǎn)品，逐漸走進(jìn)了千家萬戶,?！必暰畢^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局改革發(fā)展股股長朱春雷自豪地說,。
成佳鎮(zhèn)大頭菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，在清道光二十五年（1845年）重修的《榮縣志》“物產(chǎn)”中有記載：“大頭菜,，蕪菁屬，一曰大根菜,?？h有鹽其苗臘其根以嫁女者。儲至百年不朽,?！庇纱耍杉汛箢^菜的栽種和制作歷史至少可以追溯到155年前,。
朱春雷介紹,，成佳大頭菜因其須根硬挺，酷似龍須又名“龍須淡口菜”,，生產(chǎn)工藝獨(dú)具一格,，再加上當(dāng)?shù)刈罴丫}和土質(zhì)，成就了極佳的品質(zhì),、鮮明的特色,，并逐漸走向國內(nèi)、國際市場,，被列入“四川省地方名優(yōu)產(chǎn)品推薦目錄”,；獲第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會“參展農(nóng)產(chǎn)品金獎”、第十二批省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項目,、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜類）等榮譽(yù)稱號,，今年5月，又被列入“四川省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄”,。
“挖掘特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，增點擴(kuò)面，實現(xiàn)規(guī)?；N植,。”朱春雷說,，貢井區(qū)合理運(yùn)用增減掛鉤政策,，打破市縣鎮(zhèn)村行政區(qū)劃界限，推行“大頭菜+高粱”輪作,、“大頭菜+大豆”套作種植,，輻射帶動周邊近 2 萬農(nóng)戶種植大頭菜5萬余畝，畝產(chǎn)超3000公斤,。其中,，核心區(qū)大頭菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2萬畝,，年產(chǎn)量4萬噸，年綜合產(chǎn)值達(dá)到了4億元,。
目前,，貢井區(qū)蔬菜高粱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)成功創(chuàng)建為省四星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，今年還將向著五星級躍升,。園區(qū)內(nèi)已建起了1.5 萬平方米的生產(chǎn)用房,、8000 噸容量的窖池和7000噸容量的冷庫，實現(xiàn)了風(fēng)味大頭菜年產(chǎn)能1.8萬噸,。
拓新生產(chǎn)技術(shù)——
興科技,、強(qiáng)支撐
機(jī)械智慧化護(hù)航生產(chǎn)
“我們實現(xiàn)了定標(biāo)強(qiáng)鏈，智慧化生產(chǎn),?！闭劶柏暰斓拇箢^菜有哪些技術(shù)含量，貢井區(qū)經(jīng)濟(jì)作物站站長董翠翠娓娓道來：梳理消菌殺毒等技術(shù),，貢井區(qū)建設(shè)起泡菜（腌菜）綠色生產(chǎn)線,，縮減生產(chǎn)工序，生產(chǎn)率提高了82.6%,；創(chuàng)新“低溫冷鏈發(fā)酵法”,，減少85%用鹽量、80%以上污水排放量,，獲國家專利42 項,，通過第12批省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項目驗收。
目前,，園區(qū)內(nèi)建成初加工處理點4個,、精深加工生產(chǎn)線2條，加工率達(dá)95.88%,，圍繞引鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈,，實施農(nóng)產(chǎn)品加工行動，貢井區(qū)正培育泰福,、自然香等龍頭企業(yè)3家（省級2家）,，國家級專業(yè)合作社1個，研發(fā)應(yīng)用大頭菜冷鏈發(fā)酵新工藝,，建成智慧“三農(nóng)”信息平臺,，良種覆蓋率和科技推廣應(yīng)用面達(dá)100%。
“我們開展農(nóng)業(yè)智慧信息化監(jiān)測服務(wù),，配置小型田間氣象站,、水肥一體化設(shè)施、電力提灌機(jī),、旋耕機(jī),、收割機(jī)等先進(jìn)裝備,，建設(shè)水平全省領(lǐng)先?！倍浯湔f,，園區(qū)開發(fā)了智能澆灌管理系統(tǒng)、冷庫自動化控制系統(tǒng),、智慧管理系統(tǒng),，還建有信息化服務(wù)中心、社會化服務(wù)中心,、品質(zhì)檢測中心，為園區(qū)內(nèi)新型經(jīng)營主體提供新產(chǎn)品,、新技術(shù),、氣象服務(wù)等綜合信息。
此外,，貢井區(qū)實施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略,，與成都大學(xué)、四川輕化工大學(xué)等開展產(chǎn)學(xué)研合作,，組建專家團(tuán)隊,，研發(fā)應(yīng)用冷鏈發(fā)酵新工藝1套、大頭菜新技術(shù)8項,，申請專利42項,，開發(fā)新產(chǎn)品15個，獲省部級獎項5項,。
強(qiáng)化品牌培育——
三產(chǎn)融合提質(zhì)
創(chuàng)優(yōu)特色品牌聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收
在提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模,、創(chuàng)新技術(shù)賦能的基礎(chǔ)上，貢井區(qū)更進(jìn)一步加快三產(chǎn)融合提質(zhì),，實現(xiàn)品牌化發(fā)展,，惠農(nóng)增收，以產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益助力鄉(xiāng)村振興,。
“我們瞄準(zhǔn)觀光農(nóng)業(yè),、生態(tài)旅游，圍繞大頭菜,、高粱等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，全面實施景觀化工程，開展鄉(xiāng)聚會客廳,、大頭菜非遺體驗館改造升級,，提升園區(qū)旅游服務(wù)品質(zhì)?！敝齑豪渍f,，利用大頭菜自然風(fēng)干且長達(dá)數(shù)月的特點,，當(dāng)?shù)厝罕姾痛箢^菜生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新建立“鹽煤古道大頭菜風(fēng)干晾曬長廊”，并依托千畝有機(jī)大頭菜科普示范區(qū),，建立成佳大頭菜主題公園,，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)全面實施園區(qū)景觀化工程，建成觀景平臺2個,，完善萬壇古法發(fā)酵場等展示區(qū)和傳統(tǒng)非遺腌制體驗區(qū),。
同時，貢井區(qū)開展區(qū)域品牌,、企業(yè)品牌,、產(chǎn)品品牌“三品”同創(chuàng)，健全“成佳大頭菜”區(qū)域公用品牌準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)及管控機(jī)制,，培育 “龍須淡口”“鹽幫老壇”等企業(yè)品牌20余個,、市級知名商標(biāo)3個、四川扶貧商標(biāo)3個,。
未來,，貢井區(qū)還將加快大頭菜、花生,、柑橘等區(qū)域公共品牌建設(shè),，持續(xù)推廣“自然貢品”區(qū)域性公用品牌，打造“成佳大頭菜”地域品牌,，充分利用現(xiàn)有龍都早香柚,、五寶花生、白廟血橙農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和“川龍?zhí)丁薄袄畋叵椤笔≈虡?biāo)品牌效益,，爭創(chuàng)更多農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和綠色食品,。
今年6月，貢井區(qū)榮獲“中國大頭菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)稱號,，全區(qū)鄉(xiāng)村振興發(fā)展邁出了更加自信的步伐,。下一步，貢井區(qū)將繼續(xù)充分發(fā)揮特有的區(qū)位優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，堅持品種培優(yōu),、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、輻射帶動周邊地區(qū),，引領(lǐng)中國大頭菜產(chǎn)業(yè)邁上新臺階。（李洋 陳家明 陳思燕）
編輯：李鈺華
責(zé)任編輯：馬莉莎
編審：喻佳
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