自貢網(wǎng)記者 周姝 文/圖

據(jù)了解,，本學期開校前,，該中心就要求各學校針對食材采購、餐具消毒,、食品留樣等環(huán)節(jié)進行自查自糾,。此次實地檢查則著重對食堂烹飪間、配餐間,、消毒間等場所的環(huán)境衛(wèi)生,、加工操作、原材料儲存,、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行查看,，重點檢查“三防”、加工場所等設(shè)施設(shè)備是否完善,，清查庫存食品,，查看是否存在變質(zhì)、過期等不合格食品和食品原料,。同時,，督促學校食堂進行全場所的設(shè)施設(shè)備、餐飲具的清洗消毒,，加強從業(yè)人員管理,，做好上崗前人員培訓、考核和健康檢查,。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,，該中心已及時向校方反饋，提出明確的整改要求,。

自流井區(qū)教體局相關(guān)負責人表示,，通過此次檢查，不僅增強了自流井區(qū)學校食堂相關(guān)工作人員的食品安全意識,，同時進一步規(guī)范,、完善了學校的食品安全管理,，有助于扎實做好食品安全工作,，為學生提供“安全,、營養(yǎng)、健康,、熱乎,、可口”的飲食，辦好人民滿意的教育,。

編輯：張翠娜

責任編輯：鄭皓勻