自貢網(wǎng)記者 王娉婷 張馳 視頻 廖強(qiáng)

4月2日,，記者來到位于富順縣經(jīng)開區(qū)的遠(yuǎn)達(dá)集團(tuán)富順縣美樂食品有限公司（下文簡稱美樂食品）探訪時看到,，車間內(nèi)自動化的設(shè)備正在飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，生產(chǎn)線上的各道工序流水線作業(yè),，從原料的預(yù)處理到成品的包裝,，每一個環(huán)節(jié)都井然有序，緊密相扣,。

當(dāng)前,，美樂食品引入了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，通過全自動化生產(chǎn)線,，實現(xiàn)了從原材料投入到產(chǎn)品輸出的全過程自動化,，在減少產(chǎn)出投入的同時，更加有效保障了食品安全。

“香辣醬的起源就是我們常用的豆花蘸水,?！痹诿罉肥称返钠疯b中心，行政部經(jīng)理陳濤向記者詳細(xì)介紹起了香辣醬與豆花蘸水的前世今生,。

有著“豆花之城”美譽(yù)的富順縣,，那一碗白嫩滾燙的豆花無疑是富順這座“千年古縣”的風(fēng)味底色。

評價一碗豆花是否美味,，除開豆花本身的鮮亮以外,，豆花蘸水的香辣滋味同樣起著關(guān)鍵作用。

從手工作坊到如今的規(guī)范化生產(chǎn),，美樂食品始終秉承原始配方調(diào)味,，高新技術(shù)賦能，最大程度地還原傳統(tǒng)富順豆花蘸水的風(fēng)味,。

作為一家集生產(chǎn),、研發(fā)、銷售于一體的專業(yè)川味復(fù)合調(diào)味品制造企業(yè),，美樂食品主要產(chǎn)品除香辣醬,、豆花蘸水、鮮椒醬等多種基礎(chǔ)調(diào)料以外,，還推出年輕人喜愛的香菇牛肉醬,、竹筍牛肉醬、酸菜肉末等即食醬料,。

一勺香辣,，味伴萬家。香辣醬作為廚房中的常駐嘉賓,，看似不起眼的背后蘊(yùn)含著驚人財富潛力,。

“在2023年，我們美樂食品產(chǎn)值3.9億元,，繳納稅收2500萬,。”在參觀廠區(qū)時陳濤告訴記者,。

據(jù)悉，富順香辣醬始創(chuàng)于1984年,，于2010年被批準(zhǔn)為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”,，品牌價值62.3億，在全國香辣醬市場份額占比超90%,。

酒香也怕巷子深,。進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時代，為加大品牌宣傳,，美樂食品有線上線下齊發(fā)力,。線上,，美樂食品繼續(xù)深耕互聯(lián)網(wǎng)營銷運(yùn)營業(yè)務(wù)，與淘寶,、京東,、抖音、拼多多等多個電商平臺建立合作,，提高品牌知名度和影響力,；線下，美樂食品拓展定制化服務(wù),，從單一香辣醬擴(kuò)展到不同品類醬料,，以滿足不同客戶需求。

陳濤說：“我們還和連鎖品牌海底撈,、汪小菲的麻六記,、自貢網(wǎng)絡(luò)紅人桃子姐有合作，為他們提供代工及貼牌服務(wù),，不僅實現(xiàn)了業(yè)務(wù)的快速增長,，還擴(kuò)大了我們品牌的影響力和知名度?！?/p>

除了和這些品牌合作外,，美樂食品為積極應(yīng)對全球貿(mào)易形勢的變化，不斷優(yōu)化出口策略,，加強(qiáng)與國際市場的聯(lián)系與合作,，將產(chǎn)品出口至17個國家及地區(qū)。

目前美樂食品項目一期年產(chǎn)量達(dá)5萬噸,，項目二期正在規(guī)劃布局中,，建成后預(yù)計年產(chǎn)量達(dá)10萬噸。

近年來,，富順縣堅持把工業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“壓艙石”,，把晨光經(jīng)開區(qū)作為工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“主引擎”，積極推動食品加工產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級,，大力發(fā)展特色調(diào)味品 ,、優(yōu)質(zhì)白酒等地方特色產(chǎn)業(yè)，支持美樂食品,、千天百味,、川啤科技等重點(diǎn)企業(yè)做精做優(yōu)，以新質(zhì)生產(chǎn)力推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,。

“一碗豆花”催生百業(yè),。它不僅是傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相碰撞的生動體現(xiàn)，更是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)新與發(fā)展的道路上煥發(fā)出新生的縮影。

編輯：王娉婷

責(zé)任編輯：張馳

編審：喻佳