近日，高溫“炙烤”著全國(guó)各地,，氣象臺(tái)持續(xù)發(fā)布高溫橙色預(yù)警,。夏至過(guò)后,，高溫天氣已成為常態(tài)。俗話說(shuō)“小暑大暑,，上蒸下煮”,，盛夏溫度升高，很多人都會(huì)有食欲不佳,、乏力,、睡眠差等癥狀，這種“沒(méi)勁兒”的狀態(tài)就是人們通常所說(shuō)的苦夏,，又稱“疰（zhù）夏”,。

面對(duì)炎炎夏日，如何科學(xué)飲食,，保持身體健康,，成為大家關(guān)心的問(wèn)題。高溫天氣飲食有講究,，巧搭配促進(jìn)食欲,，能讓食物既美味又營(yíng)養(yǎng)，還能保持良好的精神狀態(tài),，助您度過(guò)一個(gè)健康,、舒適的夏天。

高溫天氣如何促進(jìn)食欲,？

1.清淡飲食,，均衡營(yíng)養(yǎng)

高溫天氣下，人體新陳代謝加快,，消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)加重,。因此，飲食應(yīng)以清淡,、易消化為主,。烹飪時(shí)盡量使用蒸、煮,、燉,、白灼等方式，減少油炸,、油煎,。同時(shí)，可以適量攝入奶,、蛋,、水產(chǎn)品,、瘦肉、大豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，以滿足身體所需,。

高溫天氣，人體出汗較多,，容易導(dǎo)致水分和礦物質(zhì)流失,，飲食中要適量補(bǔ)充水分和礦物質(zhì)。建議多吃含鉀的食物,，如綠葉蔬菜,、香蕉、土豆,、鮮豆類等,，以維持電解質(zhì)平衡。此外,，可以適量食用富含鈣,、鎂的食物，如綠葉蔬菜,、堅(jiān)果等,，以保證礦物質(zhì)攝入充足，增強(qiáng)體力,，保持身體健康,。

2.巧用色彩，提升“顏值”

夏日炎炎,，食欲減退,，我們可通過(guò)搭配食物的色彩，提高食物的“顏值”來(lái)提高食欲,。將清新爽口的蔬菜,，比如彩椒、胡蘿卜,、西紅柿,、洋蔥、萵苣等一起搭配,，從視覺(jué)上提升食欲。主食中可以添加紅豆,、綠豆,、紫米、玉米,、紅薯,、小米等不同顏色搭配,，讓主食變得五顏六色，增加食欲,。

3.不貪寒涼,，巧用替代

高溫天氣，人們喜歡吃冰糕,、冰沙等寒涼食物降溫,。然而，過(guò)量食用生冷食物容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂,，引發(fā)腹瀉等癥狀,。可以選擇天然的食物防暑降溫,，比如綠豆,、苦瓜、西瓜,、黃瓜等應(yīng)季清熱解暑食物,。綠豆可以做成綠豆粥、綠豆湯,；苦瓜可以做成苦瓜炒蛋,、苦瓜燉排骨、苦瓜湯,、涼拌苦瓜等,；黃瓜可以做成涼拌黃瓜、黃瓜蝦仁湯,、黃瓜炒蛋等,。西瓜建議直接切開吃，要適量吃,，每天200-300克即可,。

4.合理飲水，適當(dāng)補(bǔ)充

高溫天氣容易出汗,，出汗后要及時(shí)合理補(bǔ)充水分,，但不建議飲用含糖多的飲料，可以飲用白開水,、綠茶水,、菊花茶、綠豆水等,。建議每天至少喝8杯水,，以保持體內(nèi)水分平衡。出汗過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鹽分丟失,，影響人體正常生理功能,。應(yīng)該適量補(bǔ)充體內(nèi)礦物質(zhì),，維持水電解質(zhì)平衡。此外,，可以適量飲用一些含有維生素C的飲料,，如檸檬水、柚子茶等,，以幫助身體抵抗炎熱天氣,。

5. 規(guī)律進(jìn)餐，多吃蔬果

高溫天氣,，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)食欲不振現(xiàn)象,。為了保持身體健康，要合理安排餐次,，盡量定時(shí)定量進(jìn)食,。建議早餐多樣，中餐適量,，晚餐清淡,。此外，可以適當(dāng)增加餐次,，如上午和下午各加餐一次,，以補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)。夏季也是蔬菜瓜果生長(zhǎng)旺季,，蔬菜水果富含維生素,、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物,，有助于提高免疫力,，預(yù)防疾病。同時(shí),，蔬菜水果中的水分含量較高,，有助于補(bǔ)充水分。

6.飲食衛(wèi)生,，注意安全

天氣炎熱,，很多食物容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物變質(zhì),，因此一定要注意飲食衛(wèi)生和食品安全,。在選購(gòu)、制作,、儲(chǔ)存和食用食物時(shí),，要注意飲食衛(wèi)生，避免發(fā)生食物中毒。建議購(gòu)買新鮮食物,；盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃；生吃瓜果要洗凈,，涼拌菜充分洗凈后再加醋,、蒜泥等調(diào)味；砧板處理食材生熟要分開,。烹調(diào)好的食物盡量不隔夜存放,，一定要冷藏保存。

高溫天氣哪些食物要少吃,？

1.油膩的食物

高溫天氣,，人體消化功能減弱，過(guò)多攝入油膩,、辛辣食物容易導(dǎo)致消化不良,、腹瀉等癥狀。因此,，要避免過(guò)量食用油膩,、辛辣食物，如炸雞,、炸串等,。

2.含糖高的食物

甜食能量較高，如含糖飲料,、糕點(diǎn),、奶茶、冰激凌,、雪糕等,，容易導(dǎo)致能量過(guò)剩，加重身體負(fù)擔(dān),。夏季飲食應(yīng)以清淡為主,，控制甜食的攝入。

3.生冷的食物

冰沙,、冰激凌,、雪糕等生冷食物，容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂,，引發(fā)腹瀉等疾病,，應(yīng)適量食用。

4.過(guò)咸的食物

咸菜,、咸魚,、肉干、爆米花,、海苔等食物含鹽量較高,，過(guò)量攝入鹽分會(huì)導(dǎo)致血壓升高,，加重心臟負(fù)擔(dān)。

高溫天氣,，飲食有講究,。遵循上述原則，合理安排飲食,，既能保持身體健康,，又能幫您度過(guò)一個(gè)舒適的夏天。同時(shí),，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，加強(qiáng)身體活動(dòng)，保持良好的心態(tài),，也是應(yīng)對(duì)高溫天氣的關(guān)鍵,。

讓我們一起健康度過(guò)這個(gè)炎熱的夏天吧！

編輯：余鳳

責(zé)任編輯：李鈺華

編審：吳山冠