國(guó)慶假期將至，在團(tuán)聚和放假的喜悅之中,，餐桌上的美食琳瑯滿目,。但對(duì)于腎病患者，尤其是需要日常做透析的患者而言,，這份喜悅背后卻隱藏著諸多健康挑戰(zhàn),。應(yīng)急總醫(yī)院腎內(nèi)科/透析中心主任許焱提醒，國(guó)慶期間如何合理規(guī)劃飲食,，是腎病患者及其家屬需要重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題,。

紅燈

高糖、高脂,、高鹽須謹(jǐn)慎

糖果,、巧克力、甜點(diǎn)及含糖飲料中的糖分,，不僅會(huì)導(dǎo)致患者的血糖水平急劇波動(dòng),，增加糖尿病及其并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān),。因此,，患者應(yīng)避免或減少這類食物的攝入，選擇無(wú)糖或低糖替代品以滿足對(duì)甜食的渴望,。

油炸食品,、肥肉、奶油及快餐等高脂食品,，雖然口感豐富,，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致血脂異常,，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此,，患者應(yīng)盡量選擇清蒸,、煮、燉等健康的烹飪方式,，減少油脂的攝入量,，同時(shí)適量增加富含不飽和脂肪酸的食物如魚(yú)類、堅(jiān)果等,。

高鹽食物也是透析患者需要警惕的“雷區(qū)”,，患者應(yīng)盡量避免腌制食品、咸菜及重口味醬料等高鹽食物,，轉(zhuǎn)而選擇低鹽或無(wú)鹽的調(diào)味品來(lái)增添食物的風(fēng)味,。

黃燈

適量為宜，平衡是關(guān)鍵

黃燈區(qū)則代表著那些需要適度控制的食物類別,?；颊邞?yīng)根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)合理控制蛋白質(zhì)的攝入量，并選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源如瘦肉,、魚(yú)類,、豆制品等。

水果也需謹(jǐn)慎選擇,。高糖水果如葡萄,、香蕉等應(yīng)盡量避免或少量食用以防血糖波動(dòng)。而低糖水果如蘋(píng)果,、梨等則可以適量攝入以補(bǔ)充身體所需的維生素和礦物質(zhì),。此外，患者還應(yīng)注意水果的攝入時(shí)間和方式,，避免在餐前或餐后立即食用，以免影響消化吸收,。

在主食方面,，粗糧如燕麥、糙米等富含膳食纖維有助于控制血糖和血脂,，同樣需要適量攝入,，以免引起消化不良等問(wèn)題。

綠燈

大力推薦,，健康首選

新鮮蔬菜特別是綠葉蔬菜富含維生素,、礦物質(zhì)和膳食纖維，不僅能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),、預(yù)防便秘,，還能降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),。在國(guó)慶假期期間，患者可以多選擇一些色彩鮮艷,、種類豐富的蔬菜來(lái)豐富餐桌,，如菠菜、西蘭花,、胡蘿卜等,。

（文/莫鵬 應(yīng)急總醫(yī)院）

針對(duì)腎病患者的其他飲食建議：

1.腎病患者特別是透析患者的專屬食譜

早餐：雞蛋蔬菜煎餅配豆?jié){、燕麥酸奶碗,。

午餐：清蒸鱸魚(yú)配蒜蓉西蘭花,、雞肉炒蘑菇配糙米飯。

晚餐：番茄燉牛腩配小米粥,、豆腐蔬菜湯配饅頭,。

2.加餐與飲品建議

加餐：建議選擇低糖、低脂,、低磷,、低鉀的食物如水果（如蘋(píng)果、梨等低糖低鉀水果）,、堅(jiān)果（少量且注意磷含量）,、酸奶（無(wú)糖或低磷）等作為加餐食物。加餐時(shí)間應(yīng)控制在兩餐之間避免影響正餐食欲,。

飲品：建議多喝白開(kāi)水或淡茶以保持充足的水分?jǐn)z入,；無(wú)糖豆?jié){或低磷牛奶也是不錯(cuò)的選擇。

編輯：劉汶林

責(zé)任編輯：彭彥彰

編審：吳山冠