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自貢融媒記者劉曉丹

日前,，在商務(wù)部,、四川省人民政府,、中央廣播電視總臺共同舉辦的“雙智新品供需適配”對接交流暨第三屆中國（四川）國際熊貓消費(fèi)節(jié)啟動活動上,，全國首個(gè)官方指導(dǎo),、輻射全球的地方菜系餐廳評選——“全球星級川菜餐廳”評選首批推薦名單發(fā)布,，自貢阿細(xì)·銀河餐廳成功入選,。

據(jù)了解,，阿細(xì)·銀河餐廳于2001年在自貢市自流井區(qū)體育場路創(chuàng)辦營業(yè),，現(xiàn)已有23年,。它秉承千年鹽幫味道，憑借對川菜——鹽幫菜傳統(tǒng)烹飪技藝的尊重和堅(jiān)持,，不斷創(chuàng)新求變,、推陳出新,，成為自貢鹽幫菜老字號餐廳以及“鹽幫菜餐飲名店”。作為“鹽幫菜名菜”的“阿細(xì)大排”始做餐廳,，該餐廳的“阿細(xì)大排”已銷售20多萬支,，其蒜香飄逸、外酥里嫩,、通體金黃,，成為阿細(xì)·銀河餐廳的代表菜品之一，和餐廳其他鹽幫創(chuàng)新菜品一起,，以“麻,、辣、鮮,、香”的鹽幫菜味型,，共同構(gòu)建起深受客人喜愛的阿細(xì)特色美食。

據(jù)悉,，此次有來自國內(nèi)四川,、北京、上海,、廣東,，以及國外美國、法國,、新加坡等川菜消費(fèi)活躍地區(qū)的20家餐廳入選,，在川菜烹飪技藝、菜品表現(xiàn),、服務(wù)品質(zhì),、文化表達(dá)、產(chǎn)業(yè)帶動等方面各具標(biāo)桿意義,。而評選涉及品類從代表川菜典型技藝的正餐,，到深受全球消費(fèi)市場歡迎的特色火鍋，以及滿足各類消費(fèi)需求的品質(zhì)餐飲與大眾餐飲,。

據(jù)悉,，首批名單發(fā)布后，主辦方接下來將進(jìn)一步完善評選機(jī)制,、健全評選標(biāo)準(zhǔn),、豐富評選形式，逐步增加評選的細(xì)分門類,、拓寬評選的覆蓋范圍,，并開展系列品牌建設(shè)、行業(yè)交流,、產(chǎn)業(yè)鏈接活動,，以壯大“全球星級川菜餐廳”隊(duì)伍,、增強(qiáng)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，尋找更廣闊的空間,。

編輯：張翠娜

責(zé)任編輯：鄭皓勻

編審：喻佳

自貢阿細(xì)·銀河餐廳成功入選“全球星級川菜餐廳”

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