日本理化學(xué)研究所綜合醫(yī)學(xué)科學(xué)中心研究員大野浩帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)日前發(fā)現(xiàn),，牛奶蛋白等食物抗原在抑制小腸腫瘤生長(zhǎng)方面發(fā)揮著重要作用,，這些蛋白質(zhì)能夠激活腸道免疫系統(tǒng),，從而阻止腫瘤的生長(zhǎng),。該研究結(jié)果發(fā)表在近期出版的《免疫學(xué)前沿雜志》上。

由于食物抗原是花生,、貝類(lèi),、面包,、雞蛋和牛奶等食物過(guò)敏反應(yīng)的根源,，因此人們對(duì)它印象不佳,。即使不會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，抗原也被認(rèn)為是需要免疫系統(tǒng)檢查的異物,。

大野浩和他的研究團(tuán)隊(duì)之前發(fā)現(xiàn),，食物抗原能激活小腸中的免疫細(xì)胞，但不能激活大腸中的免疫細(xì)胞,，一些被腸道細(xì)菌激活的免疫細(xì)胞可以抑制腸道中的腫瘤,。因此在這項(xiàng)新的研究中，他們想了解食物抗原是否能抑制小腸中的腫瘤,。

研究人員從一種攜帶腫瘤抑制基因突變的特殊小鼠入手,，當(dāng)腫瘤抑制基因發(fā)生故障時(shí)，小鼠的整個(gè)小腸和大腸都會(huì)出現(xiàn)腫瘤,。他們給這些小鼠喂食正常食物或不含抗原的食物,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃正常食物的小鼠小腸中腫瘤數(shù)量較少,，但大腸中腫瘤數(shù)量相同,。接下來(lái)，他們?cè)跓o(wú)抗原食物中添加了一種常見(jiàn)存在于肉類(lèi)中的代表性抗原——白蛋白,，小鼠攝入后,，其小腸中的腫瘤被抑制了。這說(shuō)明腫瘤的抑制與抗原的存在直接相關(guān),，而與食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)關(guān),。

編輯：金艷

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