自貢融媒記者 王亮 文/圖

10月18日,，記者在自貢市龍湖實驗學校采訪時了解到，該校始終將食品安全工作置于重要位置,，依托創(chuàng)建自貢市營養(yǎng)與健康學校,、營養(yǎng)健康食堂，深入推進營養(yǎng)健康建設,。通過一系列嚴格的管理措施,，學校成功構建了食品安全的堅固防線，為全校師生的健康飲食提供了堅實保障,。

在營養(yǎng)配餐方面，學校配備了專業(yè)的營養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導員,。他們精心規(guī)劃每周的菜肴和主食,，確保品種豐富多樣，同時嚴格控制膳食中油,、鹽,、糖的用量，引導師生養(yǎng)成健康的飲食習慣,。此外,，學校還設立了“營養(yǎng)健康角”，通過多渠道宣傳膳食營養(yǎng)健康知識,，進一步提升全校師生的食品安全意識,。

在食品安全管理方面，龍湖實驗學校對食堂的各個環(huán)節(jié)進行了精細化,、規(guī)范化的管理,。粗加工間、操作間,、儲存室,、分餐間等區(qū)域均得到了嚴格的管控。特別是操作間,，這里干凈整潔,，廚具擺放有序，廚師們身著整潔的工作服，嚴格按照食品安全標準進行操作,。同時,，學校還設立了擋鼠板、滅蠅燈等“三防”設施,，確保食堂環(huán)境的安全衛(wèi)生,。學校還加大了對排水管道、通風窗口,、裂縫地漏等區(qū)域的排查力度,，防止有害生物入侵和孳生。

學校的食品原材料庫房同樣值得稱道,。這里環(huán)境干燥,、通風良好，各類食材分類存放,，標識清晰,。庫房管理人員定期對食材進行檢查，確保食材新鮮,、無變質,。這樣的管理確保了從源頭上保障食品的安全與質量。

此外,，學校還建立了完善的食品安全管理制度,。每月召開專題調度會議，每周開展隱患排查,，每日進行具體操作流程的檢查,，確保每一個細節(jié)都不出紕漏。在內部管理的同時,，學校還積極借助外部力量加強食品安全監(jiān)管,，與教體、信訪,、政府,、街道等部門緊密合作，共同提升食品安全管理水平,。

除了硬件設施和管理制度的完善,，龍湖實驗學校還注重開展食源性疾病預防和營養(yǎng)健康宣傳教育。學校定期開展食品安全知識講座和主題班會課,，倡導學生餐食減油,、減鹽、減糖等健康飲食方式,。同時,，學校還邀請專業(yè)醫(yī)師為學生進行個性化健康指導,，全面分析學生的膳食、體重,、骨骼,、口腔、視力,、脊柱,、心理等狀況。

據悉,，接下來,，龍湖實驗學校將繼續(xù)加強食品安全工作，不斷提升食品安全管理水平,，為師生提供更加安全,、健康、營養(yǎng)的餐飲服務,。

編輯：張翠娜

責任編輯：鄭皓勻

編審：舒旭暉