近日，廣東江門(mén)
從事廚師工作多年的張先生（化名）
怎么也沒(méi)想到
切了一塊生豬肉
竟然險(xiǎn)些喪命
切生豬肉割傷手指后
感染豬鏈球菌
作為一名廚師,，張先生日常工作中需要處理大量生豬肉,。最近在一次切生豬肉時(shí)，他不慎割傷了手指,，以為只是小事,，未經(jīng)消毒處理只簡(jiǎn)單包扎傷口后就繼續(xù)工作了。但不久后,，他便感到頭痛欲裂,，還發(fā)起了高燒，于是前往江門(mén)市五邑中醫(yī)院就診,。
到達(dá)醫(yī)院時(shí),，張先生體溫已高達(dá)39.6℃，隨后出現(xiàn)了煩躁,、意識(shí)錯(cuò)亂、胡言亂語(yǔ),、小便失禁,、皮下瘀斑等癥狀。經(jīng)醫(yī)生診斷，他感染了豬鏈球菌,。經(jīng)過(guò)全力救治,，張先生雖脫離生命危險(xiǎn)，卻留下了雙耳聽(tīng)力下降的后遺癥,。
手上有傷口時(shí)
避免直接接觸生豬肉
醫(yī)生表示,，豬鏈球菌是一種人畜共患病菌，人體皮膚傷口接觸感染了豬鏈球菌的病豬,、死豬,，或是進(jìn)食污染、未煮熟的病豬肉均可感染,，感染后會(huì)導(dǎo)致腦膜炎,、敗血癥等。
“張先生感染的情況就屬于腦膜炎型,?！贬t(yī)生介紹，此類(lèi)患者會(huì)出現(xiàn)頭痛,、發(fā)熱,、嘔吐、頸項(xiàng)強(qiáng)直,、意識(shí)障礙等癥狀,。值得注意的是，近半數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)耳鳴,、聽(tīng)力下降等聽(tīng)力障礙后遺癥,。
什么是豬鏈球菌病,？
豬鏈球菌病是由豬鏈球菌感染人而引起的人畜共患疾病,。該病流行無(wú)明顯季節(jié)性，但有夏,、秋季多發(fā),，潮濕悶熱天氣多發(fā)的特點(diǎn)。有時(shí)甚至可呈地方性暴發(fā),，發(fā)病率和死亡率都很高,。
傳染源
主要是豬，尤其是病豬和帶菌豬是本病的主要傳染源,，其次是羊,、馬、鹿,、鳥(niǎo),、家禽（如雞,、鴨）等。
傳染途徑
1.開(kāi)放性傷口傳播
人皮膚或黏膜的創(chuàng)口接觸?。ㄋ溃┴i的血液和體液,；帶傷洗、切?。ㄋ溃┴i肉和冷凍豬肉也可引起發(fā)病,。
2.經(jīng)口傳播
因食用未煮熟的病（死）豬肉,、內(nèi)臟,，或使用被豬鏈球菌污染的餐具而感染。
感染豬鏈球菌會(huì)有哪些癥狀,？
普通型（輕型）
起病較急,，發(fā)熱、畏寒,、頭痛,、全身不適，部分患者有惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等表現(xiàn),。
敗血癥型（進(jìn)入血液循環(huán)引起全身性感染）
起病急,，多為突發(fā)高熱，肢體遠(yuǎn)端皮膚出現(xiàn)瘀點(diǎn),、瘀斑,，早期多伴有胃腸道癥狀、休克,，病情進(jìn)展快,，很快轉(zhuǎn)入多器官衰竭，如呼吸窘迫綜合征,、心力衰竭和急性腎衰等,。
腦膜炎型
頭痛、高熱,，重癥可出現(xiàn)昏迷,，可發(fā)生耳聾及運(yùn)動(dòng)功能失調(diào)，并發(fā)吸入性肺炎,、繼發(fā)性大腦缺氧等癥狀,。
混合型
兼有敗血癥型和腦膜炎型表現(xiàn)。
如何預(yù)防豬鏈球菌,？
1.通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的肉類(lèi)食品,。不要買(mǎi)來(lái)路不明,、遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)的肉類(lèi)食品。
2.日常生活中,，生熟刀具、菜板等要分開(kāi),，避免交叉感染,。切過(guò)生肉的案板，一定要在清洗后用開(kāi)水或酒精消毒,。
3.豬肉徹底煮熟方可食用,。豬鏈球菌不耐高溫，在日常烹煮豬肉時(shí),，只要煮熟煮透即可殺死豬鏈球菌,。
4.在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，飼養(yǎng)人員要多注意個(gè)人防護(hù),。有外傷時(shí)應(yīng)盡量避免接觸病豬,，發(fā)現(xiàn)病豬要及時(shí)通知獸醫(yī)診療。
5.屠宰加工人員在屠宰生豬時(shí)需佩戴手套,。一旦受傷應(yīng)立即處理傷口,，經(jīng)清洗消毒后，使用抗生素預(yù)防治療,。
國(guó)家應(yīng)急廣播提醒
豬鏈球菌病是可防可控的
請(qǐng)務(wù)必到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉
并確保食用高溫煮熟后的健康豬肉
如不慎出現(xiàn)
頭痛,、高熱等感染癥狀
應(yīng)及時(shí)就醫(yī)
編輯：劉汶林
責(zé)任編輯：彭彥彰
編審：喻佳
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