自貢融媒記者 羅樂 實習生 鄭曉霖
記者了解到，現(xiàn)在熏肉臘肉的工廠化生產(chǎn)已經(jīng)比較普遍,，許多人都愿意直接購買成品臘肉,，減少麻煩。不過,，也有不少市民追求傳統(tǒng)的制作方法,，在家進行腌漬或裝腸，或者找到街頭的肉鋪幫忙制作,。
當天,，記者來到位于高新區(qū)的一個市場內(nèi)，見到一排排紅白相間的香腸高高掛起,，或長或短,、或甜或辣,，香味撲鼻。不少市民圍在一家肉鋪老板制作香腸臘肉的案板前,，等著老板挨個兒給他們弄,。有經(jīng)驗的還會給旁邊的市民介紹該選哪塊肉，吃著口感更佳,。
大雪節(jié)氣過后,，氣溫驟降,、水汽凝結(jié)，便造就了腌制香腸臘肉的絕佳時機,。香腸臘肉不僅是一種食物,，更承載著厚重的歷史和情懷，是市民們難以割舍的年味兒記憶,，預(yù)計香腸臘肉制作售賣的高峰期會持續(xù)到春節(jié),。
編輯：張翠娜
責任編輯：鄭皓勻
編審：喻佳
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