近日，“胃癌年輕化”等話題成為網(wǎng)絡(luò)熱搜。國家癌癥中心最新數(shù)據(jù)顯示,，全國胃癌的年發(fā)病人數(shù)超過35萬，發(fā)病率居惡性腫瘤第5位,；死亡人數(shù)超過26萬人,，死亡率位列第3位。同時,，雖然我國胃癌高發(fā)年齡集中在45歲以上,，但近年來屢有年輕人被確診胃癌。本市健康管理專家高凌提示,，說胃癌是“吃”出來的癌癥并不夸張,，胃癌的發(fā)生與飲食息息相關(guān)。

胃癌并不是一天形成的,，它往往經(jīng)歷了慢性胃炎,、萎縮性胃炎、腸上皮化生,、異型增生等幾個階段,，最后才發(fā)展成癌。這個過程可能長達數(shù)年甚至幾十年,。根據(jù)最新報道顯示,，約80%胃癌與幽門螺桿菌有關(guān)。長期罹患幽門螺桿菌感染的病人,，胃癌發(fā)病率是正常人群的6倍,！幽門螺桿菌會破壞胃黏膜，導致慢性炎癥,，如果沒有有效治療幽門螺桿菌感染，久而久之,，胃壁細胞發(fā)生病變的風險就會大大增加,。很多患者到醫(yī)院檢查時，發(fā)現(xiàn)自己的胃早已經(jīng)千瘡百孔,。

胃癌另一個重要致病因素,，就是不良的飲食習慣。一是飲食不規(guī)律,，工作繁忙,，顧不上吃飯就不吃了。要么暴飲暴食,，要么過度節(jié)食,。二是飲食結(jié)構(gòu)單一，長期只吃一類食物,，沒時間或不懂得搭配飲食,。三是長期吃腌制、熏制,、高鹽的食物,，比如咸菜、臘肉、熏魚,，其中的亞硝酸鹽會在胃里轉(zhuǎn)化為強致癌物亞硝胺,。這種物質(zhì)對胃黏膜的傷害特別大，破壞胃黏膜屏障,，就可能導致大量幽門螺桿菌滋生,，如果患者本身就有腸胃不適的癥狀，還會加重不適癥狀,，使得幽門螺桿菌更加難以根治,。此外，吸煙喝酒也會增加胃癌的患病風險,。還有一個容易被忽視的習慣,，就是愛吃燙食。很多人覺得,，熱乎的食物吃下去才舒服,，但過燙的食物會直接燙傷食道胃黏膜，反復刺激后,，胃黏膜的細胞會發(fā)生病變,。

那么該如何保護自己的胃呢？在日常生活中,，應(yīng)培養(yǎng)健康的飲食和生活習慣,、衛(wèi)生習慣。注意均衡飲食,，合理搭配,，多吃新鮮蔬菜水果，減少腌制,、熏制和高鹽食物的攝入,。綠葉蔬菜和水果富含抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，可以保護胃黏膜,，降低癌變風險,。不吃生食、太燙的食物以及酒和辛辣食物,，能夠保護胃黏膜,，增強其抵抗力，削弱幽門螺桿菌的入侵條件,。食材在烹飪前一定要清洗干凈,，不喝未經(jīng)處理的水。講究個人衛(wèi)生,，勤洗手,，清潔口腔,。家庭實行分餐制，可以阻斷幽門螺桿菌交叉感染,。容易被感染的高危人群,，每2到3年進行一次胃鏡檢查，50歲以下的成年人,，每3年做一次胃鏡,；50歲以上者，每2年做一次,。定期檢查幽門螺桿菌,，特別是有慢性胃炎、胃潰瘍或家族胃癌史的人,，更要重視幽門螺桿菌的篩查和根除治療,。

編輯：余鳳

責任編輯：李鈺華

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