“玉米須茶”這類飲品這兩年在網(wǎng)上購物平臺十分火爆,，成為了名副其實的“網(wǎng)紅茶飲”。商家和各大博主紛紛推薦,，宣稱它有祛濕消腫甚至是減肥的作用,。玉米須煮水真的有他們宣稱的功效嗎？它的營養(yǎng)價值怎么樣,？

玉米須中的營養(yǎng)成分種類豐富

玉米須又叫做玉米麥,、棒子毛，是禾本科玉蜀屬植物玉米的花柱和柱頭,。玉米須是我國中醫(yī)中所用的藥材之一,，也是《中華人民共和國衛(wèi)生部藥材標(biāo)準(zhǔn)》1985 年版（一部）收錄的常用藥材品種，兼具藥理與食療價值,。對玉米須的成分進(jìn)行分析顯示,，玉米須中含有一些人體所需的營養(yǎng)素,，還含有一些有益健康的生物活性成分,。玉米須的營養(yǎng)成分主要有：

1.礦物質(zhì)

玉米須中含有鉀、鈉,、鈣,、鐵、銅,、鈷,、鋅、錳,、鎂,、鉻等多種人體所必需的礦物質(zhì)，其中鉀、鈷,、鋅,、銅、鐵的含量較多,。

2.糖類

玉米須中的多糖含有多種功能,，包括降血糖、免疫調(diào)節(jié),、保護肝臟,，改善胃腸道蠕動等作用。

3.蛋白質(zhì)與氨基酸

玉米須中蛋白質(zhì)的最高含量為 20.67%,，其中含有7種人體必需氨基酸,。

4.脂類

不同品種的玉米，其玉米須中脂類含量有所不同,，最高為5.96%,，最低為1.53%。

5.多種維生素

玉米須中含有維生素 C,、K,、E 等多種維生素。

6.玉米須中還含有多種生物活性成分,，包括黃酮類,、有機酸、甾醇,、生物堿,、揮發(fā)性有效成分等，這些成分在維護和促進(jìn)健康方面發(fā)揮著重要的作用,。

喝玉米須泡的水有益健康嗎

玉米須中確實含有不少營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì),，但喝用玉米須煮的水或者用玉米須熬的粥或燉的湯，湯水中的營養(yǎng)物質(zhì)含量非常有限,，那么想要發(fā)揮其生理功能也是很難的,。況且用多少水、泡多少玉米須,、泡多長時間,、喝多久才能發(fā)揮其作用，尚沒有明確的研究,。

編輯：余鳳

責(zé)任編輯：李鈺華

編審：吳山冠