多學(xué)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)
——補(bǔ)充維生素C有講究
維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中,。蔬菜中的柿子椒,、番茄,、菜花及各種深色葉類菜，水果中的柑橘,、檸檬,、青棗、山楂,、獼猴桃等,，維生素C含量十分豐富。
普通人群平時(shí)可以多吃一些水果和蔬菜來(lái)獲得充足的維生素C,，不需要額外補(bǔ)充,。特殊人群，如妊娠和哺乳期的婦女,、生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童,、疾病恢復(fù)期的病人，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素C,。
維生素C具有水溶性和抗氧化性，食物中的維生素C含量會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間和烹飪方法的變化而有所變化,。因此,，為了防止維生素C流失，建議水果和蔬菜最好選擇生吃,，或是采用焯水涼拌,、急火快炒等烹調(diào)方法。在一般情況下,，維生素C每日的安全攝入量上限為1000毫克,。
編輯：王斯璇
責(zé)任編輯：冉華陽(yáng)
編審：吳山冠
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