冬季是脂肪容易囤積的季節(jié),，進入隆冬也就是歲末年初,，多個節(jié)日到來也造成人們“每逢佳節(jié)胖三斤”的無奈,。
近日，發(fā)表在《自然》雜志上的一項新研究顯示：即使在成功減肥兩年后,，身體里的脂肪細胞仍然保留著關于肥胖的“記憶”,。這意味著,，“胖過”的脂肪細胞對糖和脂肪有更多渴望，一旦接觸高脂肪食物就可能快速反彈,。
提及脂肪,，大家似乎都對它深惡痛絕，認為它會使人長胖,、變丑，還會導致“三高”等慢性病,，隨之而來,，“減肥”“減脂”也成了互聯網上最熱的話題之一。
網上經常有很多減肥博主分享關于減肥的知識和方法,，如：脂肪是從肺排出的,，所以增加呼吸頻率可以減肥；脂肪是水油結合體,，要想減掉脂肪,，得把水先瀝出，水油結合打破了,，油就好減了……這些說法都靠譜嗎,？脂肪在人體內到底是如何形成的？又是如何代謝排出體外的,？
脂肪不是“好東西”,？
經常有人說自己太胖了、血脂高了,、有心臟病了,，總之認為脂肪不是好東西。但其實脂肪本身并不是壞東西,，而是人體必需的營養(yǎng)物質,。
脂肪，又稱甘油三酯,，它是人體內重要的儲能和供能物質,，和蛋白質、碳水化合物,，并稱為人體三大供能物質,。脂肪是人體必須的營養(yǎng)素之一，約占人體質量的15%——30%,。脂肪在人體內也有非常重要的作用,，主要包括以下幾個方面：
提供能量：脂肪是重要的能量儲備，在長時間耐力運動中脂肪更是主要供能者,，每1g脂肪可以提供9kcal的能量,，比碳水化合物更高,，是身體的重要后備能量庫。
保護器官：脂肪是機體內臟器官的保護層,，它像軟墊一樣緩解機械的沖擊和減少臟器之間的摩擦,，心臟、腎臟,、生殖器官周圍都有脂肪保護,。也正是因為有這樣的脂肪軟墊，才讓機體有運動的可能性,。
吸收營養(yǎng)：脂溶性維生素需要脂肪作為載體才能吸收,，因此脂肪攝入不足可能會影響其吸收。
內分泌：腎上腺皮質激素,、性激素的原料都是脂肪,，脂肪組織本身也有內分泌功能，能分泌許多與生長,、代謝相關的激素,，體脂含量過低的女性會出現月經失調及閉經。
脂肪是怎樣“煉成”的,？
人只要活著就需要能量,，能量從何而來？來自大家平時吃進肚子里的各種食物,。理想狀態(tài)下,，我們攝入的能量和消耗的能量是相等的，這樣就不會有多余的能量,。但一旦能量攝入超過了能量消耗,，就會有多余的能量被胰島素轉化成脂肪酸，并與甘油結合形成甘油三酯,，進入脂肪組織,，貯存于脂肪細胞內。久而久之,，你就會逐漸變胖,。
而且，無論這個能量是什么,，蛋白質也好,、糖類也好，多余的能量最終都會轉化成脂肪儲存在體內,。因此,，任何食物吃多了都會長胖，五花肉吃多了會長胖,，米飯吃多了會長胖,，薯條吃多了同樣會長胖,。只不過有些食物能量更高，稍微多吃點兒就會攝入很多能量,，就更容易胖,，這就是為什么吃炸雞、薯條,、漢堡比吃青菜,、黃瓜容易胖的原因。
脂肪堆積在哪里,？一旦身體的能量多余了,，它會以脂肪的形式儲存在脂肪細胞中。而人體脂肪細胞比較多的地方主要就是大腿,、腰部、腹部,、臀部及器官中,，這就是為什么一發(fā)胖，大腿,、肚子就容易變粗,、變大的原因，胖到一定程度還會得脂肪肝,。
脂肪是如何排出的,？
想要減肥，就要將身體內脂肪代謝消耗掉,、排出體外,。那么，脂肪是如何離開我們身體的呢,？
很多人把運動后出汗多少作為減肥的成果,，認為運動出汗就是消耗脂肪的表現，甚至還有“汗水是脂肪的眼淚”的說法,。這其實是一個常見的誤區(qū),。
脂肪并非如汗水般從皮膚表面流走，汗水中的主要成分是水和電解質,，而脂肪是甘油三酯,。流汗的主要作用是散熱，平衡身體體溫在正常范圍內,。
脂肪的排出主要依靠的是呼吸和尿液,。當脂肪發(fā)生氧化代謝反應時，體內的脂肪會在氧氣的作用下最終分解出二氧化碳和水,。這些二氧化碳隨著我們的呼吸排出體外,，而水則通過腎臟過濾,，最終以尿液的形式排出我們的身體。
一般情況下脂肪細胞是不會減少的,，減肥只是讓它將里面的脂肪排出,、變小，也就是前面說的脂肪發(fā)生分解代謝,，最終變成二氧化碳和水排出體外,，能量被我們消耗掉。
這個過程說起來很簡單,，但做起來就需要付出很大的體力,，因為要發(fā)生脂肪代謝反應，就需要運動,，大家也將它看作是一種“燃燒過程”,。脂肪最終被代謝消耗掉還需要大量的氧氣參與，所以有氧運動的減脂效果更有效,。因此,，想要減掉脂肪，需要大家長期堅持每天適度的有氧運動,。
這些關于脂肪的說法都是真的嗎,？
1、脂肪是從“肺”排出的,，所以增加呼吸頻率可以減肥,？
這種說法是錯誤的。脂肪不是從肺排出的,，而是通過發(fā)生脂肪氧化分解,，最終產生能量、二氧化碳和水,，通過呼吸和尿液排出,。僅增加呼吸頻率，但不運動,，就不會發(fā)生能量消耗,，也不會發(fā)生脂肪氧化分解，就無法減肥,。
2,、脂肪是水油結合體，要想減掉脂肪,，得把水先瀝出,，水油結合打破了，油就好減了,？
脂肪不是水油結合體,，而是甘油三酯,。要想減掉脂肪，需要讓脂肪發(fā)生氧化分解,，最終產生能量,、二氧化碳和水，通過呼吸和尿液排出,。
3,、一天中，你第一口吃的是脂肪,，身體就會啟動機制,，先代謝脂肪？
身體會根據需要代謝碳水化合物和脂肪等能量物質,，跟第一口吃的是什么沒有直接關系,。
4、運動前20分鐘消耗的是糖,，20分鐘以后才開始消耗脂肪,，所以鍛煉從20分鐘以后才有減肥作用？
這種說法不準確,。運動初期主要消耗糖原，但脂肪的消耗是持續(xù)的,，不是只在20分鐘后才開始,。
5、燃脂有燃脂心率,，買一塊能檢測心率的運動手表,，讓心率保持在燃脂心率范圍內，即可減肥,？
這種說法不準確,。燃脂心率的概念是存在的，但減肥效果還取決于運動的強度,、持續(xù)時間和個人體質等多種因素,，跟心率并沒有必然關系。
編輯：余鳳
責任編輯：李鈺華
編審：吳山冠
0