本報記者 陳靜文 王美華
乙巳新春佳節(jié)至，歡聚莫忘養(yǎng)生經(jīng)。日前,，國家中醫(yī)藥管理局舉行新聞發(fā)布會,，介紹春節(jié)期間中醫(yī)藥健康養(yǎng)生知識,。
美食佳肴需有度
臘月里的民俗有道是：二十五，磨豆腐；二十六，燉羊肉,；二十七，宰公雞,；二十八,，把面發(fā)；二十九,，蒸饅頭,；三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭,。
中國傳統(tǒng)節(jié)日與美食關(guān)聯(lián)緊密,，其中春節(jié)期間的飲食最為豐富。然而觥籌交錯間,，美食紛呈下,，也潛藏著不少健康隱患。既吃好喝好,，又舒適健康,，這需要掌握一些飲食宜忌知識。對此,，中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院脾胃病研究所所長唐旭東建議：
餐桌上——
合理膳食，保證每餐都吃到新鮮蔬菜和水果,，增加膳食纖維攝入,。芹菜、白菜,、菠菜等都能很好地促進(jìn)胃腸道蠕動,。多用蒸、煮,、燉等烹調(diào)方式,，避免油炸、煎炒,，減少油鹽攝入,。“飯吃七八成飽”，避免讓腸胃“超載運(yùn)行”,。
常吃解油膩,、促消化的“消食菜”。例如,，生蘿卜能夠消食下氣,，擦絲后以糖醋涼拌，入口酸甜爽脆,。山楂麥芽湯煲也有助消化——陳皮10克,，與炒山楂、炒麥芽,、山藥各15克一起浸泡半小時,，之后燉煮100克豬瘦肉或?yàn)蹼u肉。
減少飲酒,。飲酒加上飽餐容易誘發(fā)很多胃腸道疾病,。不妨以茶代酒，或者選擇低度果酒,，盡量避免飲用高度烈酒,。飲酒要慢慢喝，邊吃邊喝,。酒后喝蜂蜜水,、茶水，有助于解酒,、緩解宿醉,。另外，服用頭孢類抗生素期間,，嚴(yán)禁飲酒,。
用餐后——
戶外走一走。尤其是本身脾虛,、消化功能弱的人,，應(yīng)輕揉腹部，活動關(guān)節(jié),，適當(dāng)拉伸筋骨,，不僅能夠促進(jìn)胃腸蠕動、消化食物,，還能流暢氣血,、疏通經(jīng)絡(luò)。
適時瞇一覺,。春節(jié)期間采購年貨,、做年夜飯,、守歲熬夜、走親訪友,、家庭聚餐對人的體力和精神消耗較大,，容易疲勞。因此,，午后休息是為養(yǎng)生法寶,，在緩解疲勞的同時也有利于胃腸消化。
作息上——
規(guī)律進(jìn)餐時間,。胃腸道的消化功能有自身生理節(jié)律,，一旦擾亂便會出現(xiàn)消化道功能紊亂，出現(xiàn)消化不良,、胃痛,、胃脹、噯氣,、燒心等癥狀,。因此，節(jié)日期間應(yīng)盡量避免因熬夜守歲,、早晨賴床,、走親訪友打亂進(jìn)餐時間。
唐旭東表示,，春節(jié)假期是腸胃疾病的高發(fā)期,，常見急性胃腸炎、急性膽囊炎,、急性胰腺炎等,。其中急性胰腺炎發(fā)病急、進(jìn)展快,、并發(fā)癥多,，處理不當(dāng)會危及生命。
從多家醫(yī)院的綜合報道來看,，春節(jié)期間接診胰腺炎的患者數(shù)是平常的3倍,，誘因主要是大量飲酒、攝入高脂肪和高蛋白食物,。同時，擁有胰腺炎,、膽囊炎,、膽結(jié)石、高脂血癥病史者為該病易感人群,。
因此,，春節(jié)期間要避免傷食,，一旦出現(xiàn)突發(fā)、持續(xù)性的上腹部疼痛,，伴有惡心,、嘔吐、發(fā)熱等癥狀,，須盡快就醫(yī),。需注意老年人身體反應(yīng)比較遲鈍，即便腹痛等癥狀不劇烈,，也要引起高度重視,，避免貽誤病情。
作息易變穩(wěn)睡眠
春節(jié)期間,，熬夜守歲,、探親訪友、舟車勞頓,，免不了作息改變,。中醫(yī)認(rèn)為，熬夜容易導(dǎo)致肝不藏血,、腎不藏精,、氣血失調(diào)，甚至影響脾胃運(yùn)化,，使得整個人白天沒有精神,。
對此，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授賀娟表示,，守歲的目的是送舊迎新,，其具體時刻是除夕的子時（23時至1時），不建議通宵不眠,，否則對體弱者或者素有睡眠問題人群身體影響較大,，甚至在節(jié)后一段時間里持續(xù)影響睡眠。
她建議,，素來睡眠不好的人“先睡心,、后睡眼”?！八摹钡囊馑际窍茸屝那屐o下來,，暫時忘卻腦海里的事務(wù)、煩憂,。否則如果腦海里翻江倒海,、波濤洶涌，即便閉著眼睛躺著也無法入睡,。
其次,，晚餐盡量少吃,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到“胃不和則臥不安”,，因此春節(jié)期間如果大魚大肉,，攝入過多高能量食物，也會導(dǎo)致心熱難眠,。
第三,，減少無效臥床時間。睡眠越差的人,，越容易對睡眠產(chǎn)生焦慮,，在沒有睡意時臥床。這其實(shí)是一個錯誤習(xí)慣,。因?yàn)槿说乃庑枰e累到一定程度才能形成睡眠,，無效臥床會稀釋睡意，越躺越精神,，甚至通宵難寐,，需要避免。
不得不熬夜時,，廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏推薦了兩款代茶飲輔助調(diào)理,。菊花枸杞茶清肝明目，能夠緩解熬夜后的眼睛干澀,、疲勞,，在保溫杯內(nèi)泡水，可以多次續(xù)水飲用,；開水沖泡茉莉花薄荷茶,，能夠改善熬夜后疲憊易怒的狀態(tài)，理氣安神,、開郁和中,，去肝熱、提神醒腦,。
加強(qiáng)免疫防感冒
冬春季節(jié)氣溫寒涼,，晝夜溫差較大，跨區(qū)域移動人群多,，因此流感多發(fā),。
“中醫(yī)藥膳和穴位按摩能夠提高人體免疫力，從而預(yù)防感冒,?！睏钪久艚榻B道，如果已經(jīng)感冒，可以配合中成藥和外治法,，根據(jù)偏寒、偏熱或偏燥的中醫(yī)臨床表現(xiàn),，采用因時,、因地、因人的“三因制宜”策略,，在初期癥狀較輕時干預(yù)病程,，減輕癥狀。
在藥膳預(yù)防感冒方面,，體質(zhì)偏虛寒,、易受涼感冒的人群，適合飲用生姜紅棗黃豆湯,。用生姜3—5片,，去核紅棗5個，黃豆一把（約30—50克）,，洗凈煮制40分鐘左右,，便能祛寒散邪、補(bǔ)益氣血,、調(diào)理脾胃,。如有咽痛，關(guān)火前放入新鮮薄荷葉5克,。
出現(xiàn)打噴嚏,、咽干、咽痛等感冒早期癥狀的人,，可以喝檸檬薄荷蜂蜜飲,。做法是用鹽洗凈檸檬表皮，吸干水分后去頭尾,，保留果皮,，刀切薄片，去核,，放入杯中并用筷子將果肉搗爛,，沖入半杯開水。水溫降低后加入新鮮薄荷,、半杯開水,。溫度可以入口時，再加1—2勺蜂蜜,。此飲喝來味道酸甜,，令人微微汗出、喉嚨生津,，能夠起到發(fā)散風(fēng)熱,、提高抵抗力,、利咽作用。
按摩穴位方面,，喉嚨不適時,，反復(fù)擠壓、放松雙手大拇指橈側(cè)指甲旁的少商穴,、食指橈側(cè)末端的商陽穴,、小指尺側(cè)末端的少澤穴，使之有酸脹感,。這三個穴位分別屬手太陰肺經(jīng),、陽明大腸經(jīng)、太陽小腸經(jīng),，按摩能夠清肺熱和大腸熱,，緩解咽部不適。
鼻塞不通時,，用手指揉按鼻翼外緣的迎香穴,，以及拇指與食指并攏時手背最凸起處的合谷穴，使之有酸脹感,，也能起到疏風(fēng)解表,、通利鼻竅、緩解咽痛的作用,。
如果已經(jīng)出現(xiàn)了典型的風(fēng)寒感冒癥狀——怕風(fēng),、怕冷，身體疼痛,、頭痛,，咳白痰，流清涕,，宜用蔥白,、生姜、紫蘇煮水喝,，以辛溫發(fā)散寒邪,；經(jīng)期女性可飲用紅糖、生姜,、黑豆,、紫蘇葉水，養(yǎng)血祛風(fēng),。外治法方面,，可用艾葉煮水泡腳20分鐘左右，水溫控制在39—42攝氏度，身體微微汗出即可,。
風(fēng)熱感冒以發(fā)燒為主,，咽痛、口干,、口苦,，咳濃稠黃痰，春節(jié)期間食肉較多者還會出現(xiàn)大便干結(jié),。此時可將生蘿卜榨汁，加入新鮮薄荷葉,、蜂蜜,，用熱水沖服，達(dá)到清熱消食導(dǎo)滯,、順氣化痰的作用,。還有部分人感覺咽干、鼻干乃至全身干燥,，建議煮飲桑葉,、枇杷葉、杏仁水,，清熱潤肺止咳,。有痰者可用雪梨燉川貝潤肺化痰。
擦浴發(fā)汗的外治法能夠協(xié)助退燒,。將等量桑葉,、銀花、艾葉煮制10分鐘,，然后用此水擦拭背部和四肢,，注意水溫不要過高，防止皮膚燙傷,。
感冒患者在選擇中成藥時,，偏寒者適用辛溫解表類藥，偏熱者則適用辛涼解表或清熱解毒類藥,。若痰多,、咳嗽明顯，可用化痰止咳類中成藥,。同時注意清淡飲食,，勿食過多生冷、油膩食物和海鮮,。
春季養(yǎng)肝促陽氣
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“五臟應(yīng)四時,，各有收受。”中醫(yī)養(yǎng)生注重天人合一思想,，關(guān)注人體陰陽之氣的生長收藏,、升降規(guī)律。春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié),，也是人體陽氣生發(fā)的關(guān)鍵時期,。
“春季養(yǎng)生，首先養(yǎng)肝,?！辟R娟表示，這是因?yàn)楦螝庵魃l(fā),，若肝氣生發(fā)不利,，易導(dǎo)致春季常見的抑郁、焦慮等問題,。
辛味藥有生發(fā)作用,，所以在春季應(yīng)適量食用辛味食物。對于體質(zhì)偏熱者,，宜吃辛涼之品,，如綠茶、薄荷茶,。對于平時手腳偏涼的陽虛體質(zhì),，則可食用韭菜、生姜,。
食補(bǔ)的同時,，還應(yīng)主動調(diào)節(jié)情緒，促進(jìn)肝氣舒暢,。春節(jié)期間,，人們貼對聯(lián)、窗花,，吃團(tuán)圓飯,、拜年，這些傳統(tǒng)民俗都意在展望新氣象,，營造和諧愉悅的人際關(guān)系,，有助于促進(jìn)肝氣生發(fā)。
春季黑夜?jié)u短,，白晝漸長,，氣溫開始回升。在起居方面,，可以通過調(diào)節(jié)睡眠時間促進(jìn)人體陽氣生發(fā),?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，人在清醒時陽氣浮于表,、浮于上,，睡眠時陽氣收于里、收于內(nèi),。書中《素問·四氣調(diào)神大論》一文談道“夜臥早起”,，意思是可以適當(dāng)晚睡、早起,，呼應(yīng)天地之氣,。早起后可以出門適當(dāng)運(yùn)動，比如打八段錦,、太極拳,，散步、爬山,，對促進(jìn)陽氣生發(fā)有重要作用。
編輯：馮方湲
責(zé)任編輯：金艷
編審：張宏彥
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