自貢融媒記者 池莉
此外,，為深入推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作，自貢市建立了節(jié)約用餐制度和防止食品浪費(fèi)監(jiān)督檢查機(jī)制。該機(jī)制倡導(dǎo)全市餐飲經(jīng)營(yíng)單位推行適量餐,，要求在菜單上明確標(biāo)注食品分量,、規(guī)格及建議消費(fèi)人數(shù)，并提供小份餐,、半份餐等不同規(guī)格的選擇以及打包服務(wù),。同時(shí)，還加大了農(nóng)村反浪費(fèi)的引導(dǎo)力度,。針對(duì)全市六個(gè)區(qū)（縣）的村（社區(qū)）主任,、食品安全協(xié)管員以及鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)成員，自貢市分片區(qū)舉辦了農(nóng)村集體聚餐反食品浪費(fèi)培訓(xùn),，指導(dǎo)農(nóng)村流動(dòng)廚師及從業(yè)人員將反食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì),，按照用餐人數(shù)合理配置菜品，并加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu),、運(yùn)輸,、加工、留樣等環(huán)節(jié)的科學(xué)管理,，從而減少原材料采購(gòu)和備料中的浪費(fèi)行為,。
為將反食品浪費(fèi)理念切實(shí)融入群眾生活圈“最后一公里”,，自貢市市場(chǎng)監(jiān)管局設(shè)立了“食品安全開放日”,，并運(yùn)用反食品浪費(fèi)宣傳標(biāo)語、漫畫,、廣播以及“亮屏傳聲”等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳,。截至目前，已累計(jì)開展食品安全“五進(jìn)”主題宣傳280余次,，制作專題展板450塊，制發(fā)宣傳冊(cè)和宣傳資料3.3萬份,。
此外,，自貢市還充分利用“井小哥”“沿味騎士”“外賣蜂騎”等職業(yè)群體的走街串巷、敲門到家的職業(yè)特色,，將印制有反食品浪費(fèi)等食品安全相關(guān)知識(shí),、法律法規(guī)的宣傳單隨手“遞”入千家萬戶。這一舉措進(jìn)一步打通了反食品浪費(fèi)宣傳的“最后一公里”,，目前已累計(jì)發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳單2萬余份,。
編輯：鄭皓勻
責(zé)任編輯：鄭鑫玉
編審：韓鈺
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