近日，內(nèi)江市東興區(qū)田家鎮(zhèn)火花村400余畝的花菜迎來了大豐收,，青翠碩大的綠葉間包裹著一顆顆圓潤飽滿的花菜,，村民們忙碌在花菜地里,，采摘、削葉,、裝筐一氣呵成,。這些花菜都將進(jìn)行二次深加工，完成一次蛻變之旅,。

在火花村紫皮大蒜分揀中心,，幾位村民正圍坐在一起分工協(xié)作，熟練地將花菜從梗部切分成小塊,，為后續(xù)加工做準(zhǔn)備,。一旁的村民將切好的花菜平鋪在烘干盤上，整齊疊放好后推入烘干房內(nèi),，根據(jù)花菜的含水量烘烤約16個小時,，新鮮花菜就制作成了花菜干,，10余斤新鮮花菜才能烘出1斤花菜干。

據(jù)了解,，這樣脫水的花菜色澤黃綠,，不僅保持了其原有的營養(yǎng)價值，還具有了更加獨特的風(fēng)味和口感,，聞起來香味撲鼻,，吃起來脆爽清香?！叭∫恍“鸦ú烁?，用開水泡半個小時，再用來炒臘肉,、炒五花肉或者做干鍋花菜都很好吃,。”這就是花菜干的烹飪秘訣,。同時經(jīng)過加工的花菜干售價為38元/斤,，花菜產(chǎn)品預(yù)計10萬，這大大提升了花菜的經(jīng)濟(jì)效益,，讓小花菜賣出了大價錢,。? ?

除此以外，火花村還將嘗試將新鮮花菜先焯水煮熟再脫水烘干,，制作成脫水熟花菜,。在烘干機(jī)旁的地上，擺放著滿滿幾大筐的花菜,，這些花菜水分含量比較高,，烘干花費的時間長，所以將被用來制作花菜鹽菜,。就這樣,，在不同的工序下，新鮮花菜搖身一變?yōu)槊撍ú烁?、腌花菜,，這些多樣化的產(chǎn)品形式為火花村的花菜產(chǎn)品打開了更加廣闊的銷售渠道。

據(jù)了解,，今年由于花菜長勢很好,，導(dǎo)致市場行情不佳，火花村出現(xiàn)了花菜滯銷的情況,，如果不能及時打通銷路,，菜農(nóng)們只能看著花菜爛在地里。因此田家鎮(zhèn)政府在了解情況后,，與火花村村兩委和火花村本土企業(yè)三方積極商討解決辦法,，如何才能將花菜銷售出去,，最大限度地保障菜農(nóng)收入？

作為坐落于火花村的本土企業(yè)隆大娘食品有限公司,，董事長劉洪看到村里的情況,，心里也不是滋味?！拔铱吹胶芏嗷ú速u不出去爛在了地里太可惜了,，哪怕有收購的也只能賣到5毛多一斤，農(nóng)民們賺錢也不容易,，我們作為本土企業(yè),，應(yīng)該全力協(xié)助政府，幫助村民們解決這個難題,?！?/p>

經(jīng)過探討，他們決定利用現(xiàn)有資源和設(shè)備,，首次嘗試對花菜進(jìn)行深加工,，通過烘干、腌制,，以延長銷售時間的方式解決花菜需短時間銷售的難題,。

這一決策的背后是充分的考量和準(zhǔn)備，對于火花村來說有很大的可行性,。在設(shè)備上，火花村原有的烘干金絲黃菊的機(jī)器可以用來烘干花菜,；在資源上,，劉洪的隆大娘食品有限公司作為生產(chǎn)銷售臘制品的企業(yè)，臘味產(chǎn)品不僅銷售至周邊省市,，更遠(yuǎn)銷國內(nèi)外,，有著豐富的餐飲商戶資源。

在銷售模式上采取線上線下相結(jié)合的模式,，打通更加廣闊的銷售渠道,。在線下，通過向餐飲商家提供花菜干,，并制作品嘗的方式進(jìn)行推銷,，目前得到了很好的反饋，已有一些餐飲店訂購了花菜干,。在線上,，火花村將通過助農(nóng)直播的方式，打破地域限制,，將脫水花菜,，花菜鹽菜等農(nóng)產(chǎn)品包裝售賣,，打造火花村花菜品牌的閃亮名片。

“我們火花村對花菜進(jìn)行加工,，開發(fā)了脫水花菜,，花菜鹽菜等產(chǎn)品，打破傳統(tǒng)蔬菜銷售渠道,，反季節(jié)銷售花菜,，有效提高農(nóng)產(chǎn)品附加值?！被鸹ù妩h總支書記鄒丹介紹到,，火花村采取支部＋企業(yè)＋農(nóng)戶的模式，拓寬銷售渠道,，增加村民收入,，不斷壯大村集體經(jīng)濟(jì)，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的活力,。

近年來,，火花村通過規(guī)模種植整合資源，大力種植花菜,、紫皮大蒜,、佛手、天冬等作物,，年產(chǎn)值已突破500萬元,。這次制作脫水花菜和花菜鹽菜，是火花村積極探索鄉(xiāng)村振興新路徑,，培育和發(fā)展新的特色產(chǎn)業(yè)的一次創(chuàng)新嘗試,，在逆境中尋求突破，主動求變,，讓小“火花”凝聚成了鄉(xiāng)村振興的大能量,。

編輯：金艷

責(zé)任編輯：冉華陽

編審：喻佳