“春季限定”美食,，有人吃進醫(yī)院,？,！

春筍,、香椿等時令蔬菜大量食用可能導致消化道不適

春季來臨,，春筍逐漸成為菜場的“主角”,，為了嘗這口“春鮮”,，不少市民爭先購買。但近日,，有媒體報道已經(jīng)有人因為吃了這款“春季限定”美味出現(xiàn)暈厥,、嘔吐等癥狀而進了急診室。南京明基醫(yī)院消化內(nèi)科主任李庭贊提醒，其實不止春筍,，還有香椿等時令蔬菜,，大量食用都可能導致消化道出現(xiàn)不適，特別是高纖維食物,，一定要適量食用,。

“首先，春筍是一個高纖維食物,，含有大量的粗纖維,，這對緩解便秘有一定的好處。但同時,，粗纖維也如同‘鋼絲球’,，容易劃傷消化道，對于消化道本身就相對‘脆弱’的人群來說,，很容易出現(xiàn)胃潰瘍,、胃出血等問題。老年人,、胃腸道蠕動功能比較弱的人如果吃了大量春筍,，進食的筍可能會在腸道里堆積，形成腸梗阻,?！崩钔ベ澲魅谓忉屨f，此外,，除了春筍,，還有香椿、馬蘭頭等“春菜”草酸含量較高,，攝入過多難免刺激胃黏膜,，可引發(fā)出血癥狀。草酸還容易在體內(nèi)與鈣結(jié)合,，引起結(jié)石,。

“在吃任何高草酸的蔬菜之前，都建議進行焯水處理,，即可去除大量草酸,。不要空腹猛吃，避免胃酸直接侵蝕黏膜,。最重要的是適量食用,、均衡飲食?！崩钔ベ澲魅握f,，在吃高草酸食物時,，還可適當避免與含鈣量高的食物，如高蛋白食物,、薺菜,、菠菜等，減少結(jié)石形成的可能,。

李庭贊主任坦言,，除了上述時令蔬菜，最近科室還有一類消化不良患者明顯增多,，就是高糖飲食所致,。上周他就接診了一位30多歲的女性患者，因為出現(xiàn)嘔吐,、腹脹癥狀前來就診,，后詢問病史得知，她最近“瘋狂”進食高糖食物,，如各種飲料,、湯圓、蛋糕等,。

“都知道甜食吃多了容易導致肥胖,，增加糖尿病的患病風險，但有研究表明,，經(jīng)常吃高糖食物也會增加患胃病的風險,。”李庭贊主任告訴記者,，高糖食物在消化過程中,，會被腸道中的有害菌群迅速發(fā)酵，產(chǎn)生大量的有害代謝產(chǎn)物,。這些代謝產(chǎn)物可能刺激腸道黏膜，導致腸道炎癥和腸道微生態(tài)失衡,，增加患腸胃道疾病的風險,。

我們應該如何保護消化道健康？李庭贊主任建議,，首先要警惕進食過多,，盡量每餐吃七八成飽即可，拒絕高油高脂飲食,?！氨╋嫳┦场⒋罅匡嬀坪苋菀讓е录毙砸认傺椎陌l(fā)生,。也要注意飲食衛(wèi)生,，特別是幽門螺旋桿菌很容易在飯桌上傳播,，這是消化科常見的傳染性疾病，聚餐時應該自覺使用公筷公勺,，保護自己,，也保護他人?！?/p>

揚子晚報/紫牛新聞記者 許倩倩

編輯：金艷

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