為提升農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范的實效,，貫徹落實加強(qiáng)對農(nóng)村群宴廚師食品安全知識的培訓(xùn),，提高鄉(xiāng)廚廚藝技能,，3月17日，榮縣召開2025上半年農(nóng)村群宴安全生產(chǎn)培訓(xùn)及廚藝交流會（城區(qū)所片區(qū)）,?？h市場監(jiān)管局、縣鹽之源美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會,、旭陽鎮(zhèn),、青陽街道、梧桐街道,、高山鎮(zhèn),、鐵廠鎮(zhèn)、東興鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人和鄉(xiāng)廚等參加,。

會上,，縣鹽之源美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人針對農(nóng)村群宴生產(chǎn)安全展開培訓(xùn)，圍繞食品安全底線,、壩壩宴備案,、辦理備案證的前置條件以及跨區(qū)域報備與保險進(jìn)行詳細(xì)講解，強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性,。在隨后進(jìn)行的壩壩宴現(xiàn)場操作安全培訓(xùn)中,，工作人員以實際操作演示的方式，向從業(yè)者們展示了操作前的著裝要求,、如何規(guī)范使用廚具、避免操作風(fēng)險等,，切實提高他們的安全操作技能,。

“這次培訓(xùn)太及時、太有用了,！以前有些操作習(xí)慣不太規(guī)范,，自己都沒意識到。以后一定嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來,，讓鄉(xiāng)親們吃得安全,、吃得放心?！眳⒓优嘤?xùn)的李師傅一邊用手機(jī)記錄操作流程一邊感慨,。

?此次培訓(xùn)及廚藝交流會，不僅為農(nóng)村群宴安全生產(chǎn)筑牢了根基,，也為鄉(xiāng)村廚藝的傳承與創(chuàng)新搭建了平臺,。“未來一周,，我們將在全縣范圍內(nèi)開展此類培訓(xùn)活動,。下一步,，我們也將持續(xù)關(guān)注農(nóng)村群宴安全，舉辦更多類似活動,，保障鄉(xiāng)村居民的飲食健康,，助力鄉(xiāng)村文化繁榮發(fā)展?！笨h鹽之源美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示,。（鄭欣宜／圖文）

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