民以食為天，食以安為先
食品安全問題
涉及千家萬戶中每個(gè)人的
身體健康和生命安全
日常生活中
我們應(yīng)該如何保障食品安全呢,？
什么是食品質(zhì)量安全,？
食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康,、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：?
一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題,。例：生物性污染,、化學(xué)性污染、物理性污染等,。?
二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題,。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑,、介質(zhì)以及輻射食品,、轉(zhuǎn)基因食品等。?
三是濫用食品標(biāo)識,。例：偽造食品標(biāo)識,、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分,、缺少中文食品標(biāo)識（進(jìn)口食品）等,。?
01
選購食品“三看”原則
看資質(zhì)：選擇證照齊全、信譽(yù)良好的正規(guī)商家,，查看食品經(jīng)營許可證,。
看標(biāo)簽：仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，關(guān)注食品包裝有無生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期,，是否過保質(zhì)期，食品原料,、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明,，有無QS標(biāo)識,，不能購買三無產(chǎn)品。
看外觀：挑選食品時(shí),，要檢查一下包裝有沒有破損,，有些食品如果包裝破損，可能會影響里面食品的質(zhì)量,，所以,，一定要看看包裝，此外那些變形,、膨脹的也不能要,。
02
食品儲存“四要”原則
要分類存放：生熟食品分開存放，避免交叉污染,。
要控制溫度：根據(jù)食品特性選擇冷藏,、冷凍或常溫儲存。
要及時(shí)處理：不宜一次采購過多食物,，以免因儲存方式不當(dāng),、儲存時(shí)間過長等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。定期清理過期食品,，避免誤食,。
要注意衛(wèi)生：保持儲存環(huán)境清潔，防止蟲鼠污染,。
03
外出就餐“五注意”原則
注意餐館資質(zhì)：選擇證照齊全,、衛(wèi)生條件良好的餐館，避免在路邊露天流動(dòng)攤販處或無證攤點(diǎn)就餐或下單,。
注意食材新鮮：觀察食材是否新鮮,，是否存在異味。
注意加工過程：留意食品加工過程是否規(guī)范,，是否存在衛(wèi)生隱患,。
注意餐具衛(wèi)生：檢查餐具是否清潔，盡量使用公勺公筷,，必要時(shí)使用一次性餐具,。
注意保存憑證：保留就餐發(fā)票，以備維權(quán)之需,。
食品安全宣傳之預(yù)防食源性疾病建議
1.不買不食腐敗變質(zhì),、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)的食品。
2.不食用來歷不明的食品,；不購買無廠名無廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識不全的食品,。
3.不光顧無證無照的流動(dòng)攤位和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買,、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品,、飲料,。
4.不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品。
5.不隨便吃野菜,、野果,。
6.生吃瓜果要洗凈。
7.進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈,、養(yǎng)成吃東西之前洗手的習(xí)慣,。
食物中毒后的應(yīng)急措施
食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌,，劇烈嘔吐,、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛,。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀,，如口干、眼窩下陷自亂陣腳,，可以采取以下應(yīng)急措施：
飲水：立即飲用大量干凈的水,，對毒素進(jìn)行稀釋,。? ? ?
催吐：用手指壓迫咽喉,，盡可能將胃里的食物吐出。 ? ? ??
處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理,，避免更多的人受害
讓我們共同守護(hù)
舌尖上的安全
編輯：陳翠
責(zé)任編輯：余鳳
編審：韓鈺
0