4月15日,，幾名本地美食愛(ài)好者來(lái)到榮縣老城區(qū)西南街，探訪(fǎng)隱藏在這里的一家老字號(hào)中餐館——天倫羊肉館,。美食愛(ài)好者們剛走到羊肉館門(mén)前,，就聞到了空氣中彌漫著混合了羊肉、蔥姜等配料的馥郁芬芳,，這股鮮香就像無(wú)形的紐帶,，一瞬間便“系”住了好吃嘴們的胃，激發(fā)了大家的食欲,。

透過(guò)廚房,，可見(jiàn)乳白色的羊肉湯在鍋中翻滾，湯面浮著一層金黃的油星,，升騰的熱氣裹挾著羊肉的鮮香與香料的醇厚,，廚房氤氳的熱氣如薄霧般“爭(zhēng)相”往外溢出，就連廚房的門(mén)窗上凝結(jié)的水珠,，也仿佛沾染了這份醇厚的鮮香?,。

“榮縣人有早上吃羊肉湯的習(xí)慣，因此,，我每天從凌晨4點(diǎn)就要開(kāi)始熬湯,，清晨6點(diǎn)就得開(kāi)門(mén)，有時(shí)門(mén)還沒(méi)開(kāi),，外面就有人等著吃了,。吃完了，有的去上班,，有的去上學(xué),。”餐館老板朱江說(shuō),。

?聽(tīng)了老板的介紹,，好吃嘴們實(shí)在是忍不住美食的誘惑，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單,，要美美的飽餐一頓,。朱江立馬接單烹飪，他以精湛的刀功,，將羊肉切成規(guī)格幾乎一樣的薄片,，或與白蘿卜,、或與小白菜等時(shí)蔬，一起放入湯中煮沸,。

不多時(shí),，桌上便擺滿(mǎn)了三菜四湯，香氣四溢,。一盆盆羊肉湯中,，羊肉片與蔬菜在乳白色的濃湯中沉浮，翠綠的香蔥段點(diǎn)綴其間,，色香交融,。“羊肉裹上辣椒醬,，瞬間喚醒了我們的味蕾,！湯底更是巴適,，豬大骨與羊肉經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的慢燉,，骨髓精華全部融入湯底！”本地美食愛(ài)好者們享用美味后,，紛紛表示吃得很滿(mǎn)足,。?

?談及天倫羊肉館能開(kāi)30年的“秘方”，朱江表示主要有三點(diǎn),，天倫羊肉館做良心生意,、明碼標(biāo)價(jià)、堅(jiān)守品質(zhì),；選用本地黑山羊,，肉質(zhì)細(xì)嫩、不膻不腥,；在烹煮過(guò)程中,，湯鍋始終保持雪白滾燙，中途不加水,，也不使用回湯,，以確保湯的純凈和鮮美。（張慶麟/圖文）

編輯：馮方湲

責(zé)任編輯：金艷

編審：張宏彥