奶和奶制品是公認的健康食品,，它們富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，營養(yǎng)價值很高。有些家長覺得告別幼兒期,，孩子可以和大人一樣吃飯,，就沒必要再喝奶了。其實不然,，乳制品對孩子成長的各個階段都有著重要的作用,。
那么，兒童每天要攝入多少乳制品,？市面上琳瑯滿目的奶制品要怎么挑選,，又該如何讓孩子養(yǎng)成足量喝奶的習慣？今天，北京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的高級工程師趙海燕就來跟家長們聊聊孩子每日乳品KPI如何達標,。
讓孩子多喝奶的三大理由
奶類是一種營養(yǎng)成分豐富,、組成比例適宜、易消化吸收,、營養(yǎng)價值高的天然食品,，有利于兒童骨骼健康和牙齒健康，促進體格生長發(fā)育,。趙海燕幫大家盤點了乳制品的營養(yǎng)優(yōu)勢：
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3%,，其必需氨基酸比例符合人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。
鈣的良好來源：奶類的鈣含量和生物利用率相對較高,，容易被人體吸收，是鈣的良好食物來源,。
乳糖有益健康：奶類中的乳糖能促進鈣,、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收,，并且可以促進腸內(nèi)乳酸細菌的繁殖,，改善人體腸道健康。
乳飲料不是奶要少喝
常見奶有牛奶,、羊奶,、馬奶等,，其中以牛奶的消費量最大,。市場上常見的奶及奶制品有鮮奶、酸奶,、奶粉,、奶酪等。
鮮奶包括牛奶,、羊奶等,，最大限度地保持了奶的營養(yǎng)價值。鮮奶經(jīng)加工后可制成各種奶制品,，市場上常見的有液態(tài)奶,、奶粉、酸奶,、奶酪和煉乳等,；酸奶是鮮奶發(fā)酵形成的，更容易消化吸收,。酸奶的營養(yǎng)與鮮奶相當,，但需要冷藏保存而且保存期較短；奶粉則是鮮奶干燥后制成的，個別營養(yǎng)素略有損失,。奶粉的優(yōu)點是便于儲存,，食用方便。
與液態(tài)奶相比,，酸奶,、奶酪、奶粉有不同風味,，又有不同蛋白質(zhì)濃度,，可以多品嘗，豐富飲食多樣性,。
市面上的乳飲料,、奶茶都不屬于奶制品，趙海燕提醒家長注意,，學會區(qū)分乳飲料和奶,，少給孩子喝乳飲料。
看產(chǎn)品類型：如果食品包裝上有“飲料”或“飲品”等字樣,，則為乳飲料,。
看產(chǎn)品配料表：食品的原料排位越靠前，含量越高,。如果配料表的第一種成分是水,，并且配料中的糖和食品添加劑比較多，則為乳飲料,。
看營養(yǎng)成分表：每100毫升牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在3克左右,，而每100毫升乳飲料的蛋白質(zhì)含量在1克左右。
每天喝奶不少于300毫升
《中國學齡兒童膳食指南》建議,，同學們每天要攝入奶及奶制品300毫升（克）以上,，可選擇多種奶制品。
趙海燕解釋說,，孩子每天要達到相當于300毫升液態(tài)奶,，通過各種乳類互換來實現(xiàn)并不難。例如,，飲用一杯牛奶或者酸奶（200至250毫升）,，也可食用2至3片17克左右的奶酪。此外,，還可以選擇30克高鈣奶粉沖調(diào)飲用,。建議家長們在選擇酸奶時，挑添加糖含量較少的,，奶酪選擇含鹽量低的,。
量身定制孩子的奶品方案
市面上的奶制品品牌不一、口味各異，其中的營養(yǎng)成分也有細微差異,，家長需要根據(jù)孩子的體質(zhì),、營養(yǎng)需求正確選擇奶及奶制品。
優(yōu)選純牛奶：選擇牛奶時,，要優(yōu)先選擇純牛奶,，認準外包裝上的“鮮牛奶”或“巴氏殺菌奶”等字樣，認真閱讀牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，選擇較為新鮮的牛奶,。
怕胖可選脫脂奶：超重和肥胖兒童應注意選擇飲用脫脂奶和低脂奶。
乳糖不耐受的選擇：如果喝完鮮奶感覺肚子不舒服,，出現(xiàn)腹痛,、腹瀉或者腹脹，可能是乳糖不耐受的表現(xiàn),。要注意不要空腹喝奶,，可以在飯后2小時內(nèi)喝，或邊喝奶邊吃饅頭,、面包,，嘗試從喝少量奶開始，逐漸增加,?；蛑苯舆x擇酸奶、奶酪或其他低乳糖產(chǎn)品代替鮮奶,。
編輯：金艷
責任編輯：冉華陽
編審：喻佳
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