冰箱是給食物保鮮防腐用的
不少人把它當(dāng)“萬(wàn)能庫(kù)房”
有些食物一放就是一兩周
把冰箱當(dāng)成了保鮮箱
不合理存放易
加速變質(zhì),、危害健康
究竟該如何科學(xué)用冰箱？
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新鮮食品如何存放,？
雞蛋
建議將雞蛋放在冰箱門(mén)內(nèi)側(cè)的雞蛋格或抽屜中,，這樣既可以避免雞蛋因碰撞而破損，又能確保雞蛋處于相對(duì)穩(wěn)定的溫度環(huán)境中,。
注意：不要一次性購(gòu)買(mǎi)過(guò)多雞蛋,，以免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致雞蛋不新鮮或變質(zhì)。
水果
蘋(píng)果等耐儲(chǔ)存的水果可以放在陰涼通風(fēng)處,。熱帶水果,，如香蕉、荔枝等,，不宜放入冰箱保存,，以免凍傷。
注意：水果放入冰箱前,，應(yīng)用保鮮膜或保鮮袋密封好,，以防水分流失和串味。
新買(mǎi)來(lái)的肉餡
分成小份,，用保鮮袋密封好,，放入冰箱冷藏室保存。這樣可以避免肉餡因反復(fù)解凍而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失和細(xì)菌滋生,。
注意：盡快食用避免長(zhǎng)時(shí)間存放,；需要長(zhǎng)時(shí)間保存的肉餡，應(yīng)放入冷凍室,，并在食用前提前放置在冷藏室解凍,。
包裝食品如何存放？
醬類(lèi)食品
開(kāi)封后盡快食用,，黃豆醬,、甜面醬等可保存較長(zhǎng)時(shí)間，但也要在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢,。沙拉醬,、番茄醬等則建議開(kāi)封后一周內(nèi)食用完畢,。
未開(kāi)封的醬類(lèi)食品放在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射,。
已開(kāi)封的醬類(lèi)食品應(yīng)密封好,，放入冰箱冷藏室保存。
飲料
開(kāi)封后的飲料,，應(yīng)盡快飲用完畢,，或密封好放入冰箱冷藏室保存。
冷凍肉類(lèi)如何存放,？
豬肉一般不要存放超過(guò)3個(gè)月,，牛羊肉盡量不要超過(guò)9個(gè)月。長(zhǎng)時(shí)間冷凍會(huì)導(dǎo)致肉類(lèi)口感變差,、營(yíng)養(yǎng)流失,，甚至可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。
存放方法
將肉類(lèi)分成小份,，用保鮮袋密封好,，放入冰箱冷凍室保存。這樣可以避免肉類(lèi)因反復(fù)解凍而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失和細(xì)菌滋生,。同時(shí),，也方便取用和保存。
解凍方法
首選方案：將冷凍肉提前放入冷藏室解凍,。這種方法雖然耗時(shí)較長(zhǎng),，但可以保持肉類(lèi)的口感和新鮮度。同時(shí),，也能避免細(xì)菌在解凍過(guò)程中大量繁殖,。
備選方案：若時(shí)間緊急，可使用微波爐解凍功能快速解凍,，不過(guò)可能會(huì)使肉類(lèi)口感變差,。注意控制解凍時(shí)間，避免肉類(lèi)部分解凍而部分仍冷凍,。
注意：在室溫下解凍肉類(lèi)容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生,，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
怎樣正確清潔冰箱,？
1.使用酒精消毒濕巾或白醋擦拭冰箱內(nèi)外,。
2.擦拭后可用檸檬皮等清新物品除味。
3.定期全面清潔冰箱,，包括把手等容易忽視的地方,。
注意事項(xiàng)
·建議每3到6個(gè)月對(duì)冰箱進(jìn)行一次徹底清潔；
·避免使用腐蝕性強(qiáng)的清潔劑,，以免損壞冰箱內(nèi)部,。特別是不要使用強(qiáng)酸,、強(qiáng)堿或其他化學(xué)清潔劑,；
·清潔完畢后,，應(yīng)確保冰箱內(nèi)部完全干燥后再通電使用，以避免電路故障或安全隱患,。
(來(lái)源：CCTV健康之路)
編輯：金艷
責(zé)任編輯：冉華陽(yáng)
編審：吳山冠
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